(Go here to see this recipe in English.)
God kveld skjønne lesere. Nå er det helg igjen og 2. helg i advent allerede, det går fort må jeg si.
Et av mine favorittgodteri å lage rundt juletider er deilig vaniljekaramell, og da helst dyppet i mørk sjokolade slik at det blir dobbel glede!
Disse karamellene er perfekte til jul. Det er så koselig å gi bort hjemmelagede karameller i gave, for hvem setter vel ikke pris på det?
Vanilla Caramel
- 3½ dl kremfløte
- 3 dl melk
- 450 g sukker
- 250 g brunt sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 30 g usaltet smør
- 120 ml glukose
- 3 ss vann
- evt. temperert sjokolade/overtrekkssjokolade for å dyppe i
Legg bakepapir i en form på 20 x 30 cm. Sett små klyper langs kanten slik at papiret sitter godt fast.
Hell alle ingredienser i en kjele, sett i et termometer og varm blandingen på komfyren på middels varme.
Så skal du røre i hele 30–45 minutter, eller helt til temperaturen når 120°C.
Hell så den glovarme karamellen i formen.
La den avkjøles i 10 minutter før du setter formen i kjøleskapet til neste dag.
Skjær karamellen i passende biter og nyt dem. Oppbevar karamellene gjerne kaldt.
Dersom du gir bort karameller er det best å pakke dem enkeltvis i matpapir, hvis ikke vil de klebe seg fast i hverandre.
Jeg bruker overtrekkssjokolade (kan kjøpes hos cacas.no) for å dyppe disse gode karameller i.
Blir litt ekstra godt med litt havsalt på toppen…
La det tørke helt før du nyter disse deilige karamellene.
Håper du ble fristet.
Ønsker dere alle en fortsatt fin fredag kveld og god helg.
Sees igjen i morgen.
33 Comments
Solveig
Prøver juleflaksen 🙂
Stine Tønnessen
Bente Irene Soltveit
Noora S. M.
Fantastisk! Må prøves. Men hvor får man tak i termometeret du bruker her?
Bente Christin Ovesen
De ser gode ut de karamellene 🙂
Gunn Lentz
God trekning.
Coby Groenenboom
Amnah yunis
Ååå det ser fristende ut <3
Ser mumsigt ut! Roligt med då många inlägg. Allt ser så inspirerande och gott ut!
Kram Lena
Kari Mette Skinstad
Annabell Fjeldstad 🙂
Alexia Hansen;)
Fantastisk:). Er brunt sukker det samme som brunt farin her i Danmark ? 🙂
Laila Frostad
Åh det så utrolig godt ut! Tenker jeg må prøve meg på karameller siden jeg har litt kremfløte igjen i kjøleskapet 😉
Kjenner at jeg sikler…. Ninni Roald
Else Camilla Norum
Silje:)
Anette Skogvik 🙂
Nam nam, Heidi Wissestad
Dette skal jeg lage! – Line Sofie Bolstad Sørensen
ja takk 🙂
Anette Solvang:-)
Anne Marie Gamlem Rabba 🙂
Vivi Ann R. Kristensen…. 🙂
Eli Ponsonby 🙂
Marie hinnaland
Nina Engum Holmen
Hilde Aarseth 🙂
Monica Strømmen
Inga T. 🙂