1

(Go here to see this recipe in English.)

God kveld skjønne lesere. Nå er det helg igjen og 2. helg i advent allerede, det går fort må jeg si.

Et av mine favorittgodteri å lage rundt juletider er deilig vaniljekaramell, og da helst dyppet i mørk sjokolade slik at det blir dobbel glede!

Disse karamellene er perfekte til jul. Det er så koselig å gi bort hjemmelagede karameller i gave, for hvem setter vel ikke pris på det?

E95A8178

Vanilla Caramel

  • 3½ dl kremfløte
  • 3 dl melk
  • 450 g sukker
  • 250 g brunt sukker
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 30 g usaltet smør
  • 120 ml glukose
  • 3 ss vann
  • evt. temperert sjokolade/overtrekkssjokolade for å dyppe i

Legg bakepapir i en form på 20 x 30 cm. Sett små klyper langs kanten slik at papiret sitter godt fast.

E95A9911

Hell alle ingredienser i en kjele, sett i et termometer og varm blandingen på komfyren på middels varme.

E95A9906

E95A9934

Så skal du røre i hele 30–45 minutter, eller helt til temperaturen når 120°C.

E95A9949

Hell så den glovarme karamellen i formen.

La den avkjøles i 10 minutter før du setter formen i kjøleskapet til neste dag.

E95A9958

Skjær karamellen i passende biter og nyt dem. Oppbevar karamellene gjerne kaldt.

Dersom du gir bort karameller er det best å pakke dem enkeltvis i matpapir, hvis ikke vil de klebe seg fast i hverandre.

E95A8178

Jeg bruker overtrekkssjokolade (kan kjøpes hos cacas.no) for å dyppe disse gode karameller i.

Blir litt ekstra godt med litt havsalt på toppen…

La det tørke helt før du nyter disse deilige karamellene.

333

Håper du ble fristet.

Ønsker dere alle en fortsatt fin fredag kveld og god helg.

Sees igjen i morgen.

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

33 Comments

  1. Charlotte Ulla Pleym Svar

    Fantastisk! Må prøves. Men hvor får man tak i termometeret du bruker her?

  2. Lena Elmgren Svar

    Ser mumsigt ut! Roligt med då många inlägg. Allt ser så inspirerande och gott ut!
    Kram Lena

  3. Åh det så utrolig godt ut! Tenker jeg må prøve meg på karameller siden jeg har litt kremfløte igjen i kjøleskapet 😉

  4. Line Sofie Bolstad Sørensen Svar

    Dette skal jeg lage! – Line Sofie Bolstad Sørensen

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway