Disse bollene får man ofte på kafeer rundt omkring i USA, og jeg elsker dem.
De er fluffy, ikke ekstremt søte og passer perfekt til en deilig kopp te og en god avis til frokost.

FROKOST BOLLER MED SUKKER OG KANEL

  • 50 g fersk gjær
  • 2 ss lunkent vann
  • ¾ dl lunken melk
  • 220 g hvetemel
  • 2 hele egg
  • 1 eggeplommer
  • 1 ts vaniljeekstrakt

Fyll:

  • 15 g smør
  • 2 ss sukker

Sukkerlake

  • 60 g smør
  • 1 ts kanel
  • 120 g sukker

SLIK GJØR DU DEIGEN,

  • Løs opp gjæren i vannet og ha det i en miksebolle.
  • Tilsett melken og halvparten av hvetemelet. Elt det godt sammen.
  • La deigen hvile til den har doblet i størrelse – ca. 40 minutter.
  • Finn frem en annen bolle og rør sammen hele egg, eggeplommer og vaniljeekstrakt.
  • Tilsett blandingen i den hevede deigen.
  • Elt inn det resterende melet. Elt videre i ca. 5 minutter.
  • Sett deigen til heving igjen til den har doblet i størrelse.
  • Sett deigen i kjøleskapet till neste dag.
  • Fyll Neste morgen kjevler du deigen ut i et rektangel.
  • Smelt smøret og pensle det over deigen.
  • Dryss med sukker. Elt deigen godt sammen.
  • Del deigen i 12 boller. Fordel bollene i en smurt muffinsform.
  • Klem dem godt ned i hullet.
  • La det stå til det når romtemperatur, 30–50 minutter.
  • Stek bollene i ca. 20 minutter avhengig av hva slags ovn du har.
  • Sett stekeovnen på 180 ˚C.

TOPPING

  • Smelt smør.
  • Rør sammen kanel og sukker i en bolle.
  • Pensle bollene med smøret og dypp dem i kanel- og sukkerblandingen.
  • Nyt bollene mens de er varme og deilige.
  • Ja, hva kan jeg si mer enn: Lag disse, you will enjoy them!
  • Tips! Hvis du syns det er for omstendelig å vente til dagen etter, kan du lage disse bollene med min søte gjærbakstdeig også.
  • Det går litt raskere og er så godt …
  • Bare følg grunnoppskriften, kjevle ut deigen og legg bollene i muffinsform. Du trenger ikke å etterheve deigen, bare sett formen rett i ovnen på 180 ˚C som beskrevet i grunnoppskriften – og nyt … Åh, det er så mange muligheter for å nyte hjemmebakte boller …

STEG BY STEP PICTURES

IMG_2980

IMG_2982

IMG_3117

IMG_3121

IMG_3123

IMG_3128

IMG_3130

IMG_3138

 

IMG_3150 (2)

IMG_3531

 

IMG_3535

IMG_3540

IMG_3546

IMG_3548

 

IMG_3555

 

IMG_3605

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

11 Comments

  1. Charlotte Ulla Pleym Svar

    Disse så kjempe yum ut, skjønner ikke hvor du får all inspirasjonen fra, bare takker for at du deler den med oss andre 😀

  2. Er man nødt til å bruke muffinsform? Hvis ikke, hva kan man bruke istede?:) 

    • Du trenger ikke å bruke muffinsform i det hele tatt, men de blir litt flatere.

  3. Kan man bruke sånne muffinsformer (de som er laget av bakepapir eller noe sånt)  istede for en sånn “panne” ? 

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway