FROKOST BOLLER MED SUKKER OG KANEL

Disse bollene får man ofte på kafeer rundt omkring i USA, og jeg elsker dem.
De er fluffy, ikke ekstremt søte og passer perfekt til en deilig kopp te og en god avis til frokost.

FROKOST BOLLER MED SUKKER OG KANEL

• 50 g fersk gjær
• 2 ss lunkent vann
• ¾ dl lunken melk
• 220 g hvetemel
• 2 hele egg
• 1 eggeplommer
• 1 ts vaniljeekstrakt

Fyll:

• 15 g smør
• 2 ss sukker

Sukkerlake

• 60 g smør
• 1 ts kanel
• 120 g sukker

SLIK GJØR DU DEIGEN,

• Løs opp gjæren i vannet og ha det i en miksebolle.
• Tilsett melken og halvparten av hvetemelet. Elt det godt sammen.
• La deigen hvile til den har doblet i størrelse – ca. 40 minutter.
• Finn frem en annen bolle og rør sammen hele egg, eggeplommer og vaniljeekstrakt.
• Tilsett blandingen i den hevede deigen.
• Elt inn det resterende melet. Elt videre i ca. 5 minutter.
• Sett deigen til heving igjen til den har doblet i størrelse.
• Sett deigen i kjøleskapet till neste dag.
• Fyll Neste morgen kjevler du deigen ut i et rektangel.
• Smelt smøret og pensle det over deigen.
• Dryss med sukker. Elt deigen godt sammen.
• Del deigen i 12 boller. Fordel bollene i en smurt muffinsform.
• Klem dem godt ned i hullet.
• La det stå til det når romtemperatur, 30–50 minutter.
• Stek bollene i ca. 20 minutter avhengig av hva slags ovn du har.
• Sett stekeovnen på 180 ˚C.

TOPPING

• Smelt smør.
• Rør sammen kanel og sukker i en bolle.
• Pensle bollene med smøret og dypp dem i kanel- og sukkerblandingen.
• Nyt bollene mens de er varme og deilige.
• Ja, hva kan jeg si mer enn: Lag disse, you will enjoy them!
• Tips! Hvis du syns det er for omstendelig å vente til dagen etter, kan du lage disse bollene med min søte gjærbakstdeig også.
• Det går litt raskere og er så godt …
• Bare følg grunnoppskriften, kjevle ut deigen og legg bollene i muffinsform. Du trenger ikke å etterheve deigen, bare sett formen rett i ovnen på 180 ˚C som beskrevet i grunnoppskriften – og nyt … Åh, det er så mange muligheter for å nyte hjemmebakte boller …

STEG BY STEP PICTURES