PicMonkey Collage

(Go here to see this recipe in English.)

Nå er det fredag og helg igjen og for mange av dere er det sikkert en lang helg.
Håper dere koser dere masse og at den siste helgen i 2013 blir en uforglemmelig helg.

I dag har jeg 20 års bryllupsdag og det skal feires med god mat og en min manns favorittkake, som er denne.

Siden det er fredag lager jeg også kjeks til barna, og i dag blir det disse gode Chocolate Truffle Cookies.

Deilige kjeks som smelter på tungen, er så gode og perfekte til fredagskosen.

30

 

Chocolate Truffle Cookies, 30 stk

  • 575 g mørk sjokolade med minst 70 % kakaoinnhold (jeg bruker Callebaut)
  • 200 gram hvetemel
  • 3 ss kakaopulver (jeg bruker Valrhona)
  • ½ ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 460 g sukker
  • 140 g usaltet smør (romtemperert)
  • 6 store egg (romtemperert)
  • 1 ss vaniljeekstrakt
  • 340 g 70 % sjokoladeknapper eller grovhakket sjokolade

Forvarm stekeovnen til 180 ºC.

Jeg bruker varmluft her for da blir kjeksene litt mer fluffy.

Smelt sjokoladen over vannbad eller i mikrobølgeoven og sett den til side.

 

E95A7450

Bland sammen mel, kakaopulver, bakepulver og salt og sett det til side.

E95A7577

Ha sukker og smør i en mikserbolle og miks dette fluffy, cirka 3 minutter.

E95A7467

Tilsett eggene og miks videre.

E95A7481

E95A7500

Tilsett så den avkjølte sjokoladeblandingen og vaniljeekstrakten og miks videre i 3 minutter.

E95A7504 E95A7518

E95A7542

E95A7555

Ta bollen fra mikseren og bland i mel- og kakaoblandingen, etterfulgt av sjokoladeknappene (eller grovhakket sjokolade).

E95A7586

E95A7589

E95A7598

Dekk to stekebrett med bakepapir. Jeg bruker en iskremskje til å forme kuler og legger ca. 9 stykker på hvert brett.

E95A7609

Fukt en varm skje og trykk kjeksene litt ned med baksiden av skjeen før du setter brettet inn i den forvarmede ovnen.

E95A7613

Stek kjeksene i 12–15 minutter.

E95A7615

Avkjøl.

E95A7636

Baked with love…

2

Disse er bare supergode og en stor favoritt her hjemme.

3

Disse er supre å gi bort i gave til noen. Hvem elsker vel ikke hjemmelagde kjeks med masse sjokolade i?

4

Ønsker dere alle en fantastisk fredagskveld og kos dere masse de siste dagene av 2013.

Varme klemmer til dere alle.

E95A8090

 

 

 

Forfatter

7 Comments

  1. Catharina T Handeland Svar

    Gratulerer med dagen til dåke begge!

  2. Mariana Sales Svar

    Dear Manuela, I loved your blog and post on instagram! they’re so cute and pink! I’ll become a regular reader of your blog! Everything looks amazing and you are very much talented! Thank you for sharing such beautiful recipes and pictures, I will make these awesome truffle cookies! ;D

  3. Jennifer Holter Svar

    kjempegode kjeks!!! Hvordan skal man oppbevare disse kjeksene? Kakeboks? I kjøleskapet? Og hvor lenge holder de?
    Takker!!!!

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Jennifer, disse kan oppbevares noen dager i en tett boks i romtemperatur eller i kjøleskapet. De kan også fryses.

  4. Maybelle Svar

    Hi! can you post the ingredients and the steps in making these in English? thank you. 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hi Maybelle, this recipe is now in English, just follow the link at the top of the post.

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway