Flourless chocolate cake & homemade Daim ice cream

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen.

I morgen er det helg igjen så tenkte å friste dere med en god sjokoladekake som ikke inneholder noe mel, og en deilig Daim-iskrem til som er superenkel å lage uten ismaskin, og som er min favorittiskrem.

Her kommer oppskriften.

Flourless Chocolate Cake (fra Martha Stewart med litt endringer)

• 200 g mørk sjokolade
• 45 g usaltet smør
• 6 store egg (skilt i eggehvite og plomme)
• 225 g sukker
• 1 ss vaniljeekstrakt
• evt 1 ts. espresso kaffepulver

Begynn med å smelte sjokolade og smør sammen over et vannbad, og sett det til siden så lenge.

Pisk sammen eggeplommene med sukker og vanilje og evt tilsett espressopulver.

Tilsett den avkjølte sjokoladeblandingen og miks det videre ett minutt til. Sett til side.

Pisk eggehvitene i en annen bolle.

Vend den piskende marengs i sjokoladerøren i flere omganger.

Hell det i en form på 23 cm som du har dekket med bakepapir og sprayet.

Sett det hele i en forvarmet ovn på 180 grader i cirka 35-40 minutter.

Mens kaken står i oven lag deilig Daim iskrem.

Daim Iskrem

• 4 eggeplommer
• 2 egg
• 250 g melis
• 1 ts. sterk kaffe
• 1 ts. vaniljeekstrakt
• 5 dl pisket kremfløte
• 150-200 g Daim

Begynn med å finmale Daim godteri, Daim godteri kan kjøpes på Ikea.

Pisk eggeplommer og egg sammen med melis, kaffe og vanilje til det er blir en fin eggedosis.

Vend i pisket kremfløte med en slikkepott.

Ha i Daim godteri.

Vend det forsiktig inn.

Hell det i en boks som har et tett lokk.

Sett den i fryseren i minst 5 timer.

Når kaken er ferdig stekt, servér kake med iskrem ved siden av.

Og deilig smeltet sjokolade…oh la la

Håper dere ble fristet.

Ønsker dere alle en god helg, varme klemmer fra meg til deg.