It’s Friday's Mocha Mud Pie Pops

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen skjønne lesere. Nå er det en del dager siden sist.

Jeg la tidligere ut en del bilder på Instagram av disse mocha mud pie pops som er en kopi av en dessert spist på

TGI Friday’s i Oslo, min absolutte favorittrestaurant. Hyggelig folk som jobber der, god mat og deilig dessert.

Jeg fikk lyst til å lage min egen variant av Mocha Mud Pie Pops og håper disse faller i smak.

Hvis du ikke har en slik silkonform som jeg bruker så kan du likevel lage denne desserten, det blir bare ikke på en pinne.

Mocha Mud Pie Pops

1 boks søt kondensert melk
3 eggeplommer
100 g knust Daim
1 ss instant espressokaffepulver
1 ts vaniljeekstrakt
5 dl kremfløte
300 g sjokolade
1 pk Oreo-kjeks, knust
1 pakke Manuelas Fluffy Chocolate Frosting (kan utelates) eller denne sjokolade mousse
45 g hakkede mandler

Hell den kondenserte melken i en mikserbolle sammen med eggeplommene, knust Daim, kaffepulveret og vaniljeekstrakten. Miks dette bare slik at alt er godt blandet.

Pisk kremfløten stiv i en annen bolle, og bland den godt sammen med røren.

Jeg bruker et silikonbrett og heller røren i hver fordypning slik at jeg får perfekte runde former akkurat som på TGI Friday’s. Har du ikke et slik silkonbrett kan du for eksempel bruke små cupcakeformer. Fyll formene helt opp med røre. Sett det hele fryseren i ca. 5 timer, til røren har stivnet til iskrem.

Denne silikonform kan kjøpes hos cacas.no eller hos trufflemolds.com.

Neste trinn kan du gjøre like før servering, eller i god tid i forveien.

Varm sjokoladen, ta fram silikonformen og press ut iskremkulene.

Legg dem på et bakebrett som er dekket med bakepapir, og la dem ligge i ca. 5 minutter slik at det blir litt myke.

Dypp enden på en pinne i den varme sjokoladen og press pinnen inn i iskremkulen. Gjenta med de andre kulene. Sett det hele i fryseren igjen til du har tenkt å servere dem.

Ved servering, lag smuler av Oreo-kjeks. Dypp hver iskremkule i varm sjokolade, vent bare litt før du ruller den i knust Oreo-kjeks. Dryss hakkede mandler på toppen.

På Friday’s serverer de iskremkulene med sjokolademousse. Manuelas Fluffy Chocolate Frosting ligner på belgisk sjokolademousse. Du kan også lage sjokolade mousse selv, du finner oppskriften her, men utelat Daim.

Legger litt sjokolademousse på bunnen og sett den sjokoladedyppede iskremkulen på toppen. Serveres med varm sjokoladesaus ved siden av.

Håper dere ble fristet.

Ønsker dere alle en toppers dag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.