Heavenly Popcorn & Caramel Ice Cream

(Go here to see this recipe in English.)

God morgen alle sammen.

Dagens deilige fristelse er en iskrem med popcorn og karamell, hjelpes meg så godt…

Og best av alt: superenkelt og raskt å lage, det kan jeg love.

Heavenly Popcorn & Caramel Ice Cream

• 2 egg
• 4 eggeplommer
• 180 g brunt sukker
• 5 dl kremfløte, pisket
• 2 ts. vaniljeekstrakt
• 150 g popcorn
• 1-2 dl karamellsaus (mengde etter eget ønske og smak)

Ha brunt sukker, egg og eggeplommer i en bolle.

Sett bollen med egg og sukker over en kasserolle med kokende vann.

Visp for hånd eller med en håndmixer i 8-10 minutter.

Tilsett vaniljeekstrakt, det kan utelates om du ikke har det.

Etter 8-10 minutter er den klar, ta den av komfyren og la den avkjøles i noen minutter.

Bland pisket kremfløte i eggedosisen.

Ta fram en bakeplate. Dekk bunnen med bakepapir, spray med litt matfett og ha i ferdigpoppet popcorn.

Lag karamell popcorn ved å helle over avkjølt karamellsaus. (Den bør ha blitt avkjølt i ca 10 minutter, hvis ikke blir popcornet seigt.)

Oppskrift på karamellsaus finner du her.

Bland karamell-popcorn etter ønsket mengde inn i iskremrøren.

Jeg heller iskremrøren i slike søte iskrembokser som har tilhørende lokk.

Legger noen få karamellpopcorn på toppen før jeg setter lokk på.

Frys dette i cirka 4-6 timer.

Klar til å nytes..

Håper dere ble fristet av denne iskremen…

Ønsker dere en toppers dag videre, varme klemmer fra meg til deg.