PicMonkey Collage

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, håper dere har hatt en fin helg så langt.

Dagens fristelse er deilige banan-cupcakes med sjokoladeknapper. Jeg har også tilsatt valnøtter for å få litt ekstra “crunch”.

Topper dem med en sjokoladekaramell-rose, så himmelsk godt.

Disse cupcakes er så saftige og gode, og dessuten superenkle å lage. Her kommer oppskriften, enjoy!

11

 

Banana cupcake & caramel frosting

  • 315 g hvetemel
  • 3 ts bakepulver
  • ½ ts salt
  • 230 g usaltet smør, romtemperert
  • 300 g sukker
  • 4 store egg
  • 85 g varm melk
  • 2 modne bananer
  • 30-50 g valnøtter
  • 50 g sjokoladeknapper

 

Forvarm stekeovnen til 180 °C

Legg 18 cupcakeformer i et muffinsbrett.

E95A8667

Sikt mel, bakepulver og salt godt sammen. Sett til side inntil videre.

E95A8650

Miks smør og sukker i en mikserbolle til det er helt fluffy.

E95A8617

E95A8624

E95A8778

Skru ned hastigheten på mikseren til det laveste og tilsett ett egg om gangen.

Miks sammen mellom hvert egg, men bare til du ser at egget er godt blandet inn. Ikke miks mer enn nødvendig!

E95A8738

Tilsett så melblandingen og den varme melken.

E95A8739

E95A8752

Tilsett most banan.

E95A8770

Valnøtter…

E95A8788

…og sjokoladeknapper.

E95A8791

Miks kun til det er blandet inn, ikke mer.

E95A8799

Ha en iskremskje med røre i hver cupcakeform.

E95A8817

E95A8820

Sett brettet inn i den forvarmede ovnen i ca. 18 minutter.

E95A8826

Avkjøles helt.

 

E95A8834

Lag Caramel frosting som du finner oppskriften på her.

E95A8991

Caramel yumminness…

E95A9006

Fyll en sprøytepose med Caramel frosting, og lag en rose eller en swirl på hver cupcake.

E95A9012

Dere som har min bok Love, Manuela kan finne steg for steg bilder på hvordan dette gjøres.

Alternativt kan dere se under “Sprøyteteknikker og annet” her på bloggen.

E95A9021

E95A9022

Baked With Love.

E95A9029

Disse laget jeg til min datter, hun skulle ha dem med seg til sin venninne som hadde bursdagsfest. De falt visst i smak…

E95A9039

E95A9083

E95A9135

Koste meg også med en cupcake og en deilig kopp kaffe, så godt…

E95A9103

Håper dere ble inspirert og fristet til å bake, og husk å dele med andre – det gjør godt for hjertet.

E95A9146

Ha en toppen dag videre alle sammen, håper den blir fantastisk.

Varme klemmer fra meg til deg.

E95A9180 – Kopi

Facebook Comments
Forfatter

5 Comments

  1. Jeg elsker å bake, men er ikke så glad i kaker osv fordi det blir så søtt.
    Kunne du laget en kake eller cupcake med masse frukt og godt i, og delt oppskriften her? 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Sunniva, det finnes ganske mange oppskrifter på kaker med frukt og bær her inne, ta en titt i arkivet 🙂

  2. Hümeyra Svar

    Kære Manuela. Hvor kan jeg købe wilton 1M tipp? 

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Hümeyra, Wilton 1M tipp kan kjøpe i de fleste bakeutstyrsbutikker, eller hos cacas.no.

  3. Ida Björnehäll Svar

    Åh, cupcakesen ser helt underbara ut! Detta ska verkligen provbakas 🙂
    Jag hade egentligen en fråga. Du har ju en studio där du bakar och så vidare, är det så att du behöver en “hjälpreda”? Jag kan göra allt i from av städning, baka, få fram olika smakkombinationer, dela med mig av recept och så vidare. Vet att en tjej som heter Natalie Bengtsson jobbar för dig, men hon reser väl bort en del i och med sitt projekt? Det hade varit så kul att jobba tillsammans med dig!
    Du kan maila tillbaka till mig om du verkar intresserad. Då kan du få mitt cv om det behövs 😉
    Jag kan även tillägga att jag älskar att baka, håller snygg ordning i köket och gillar att prova fram nya recept. Det är även så att jag bor ganska nära din studio 🙂 
    Hoppas att höra ifrån dig! / Ida 

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway