11

Hei skjønne lesere, nå er det veldig lenge siden sist. Men jeg håper at dere alle har det bare bra og at dere nyter den flotte sommeren. I dag kan jeg friste dere med boller, topped med fluff og lemon curd.

E95A4881

SITRON BOLLER MED MARENGS

SØT DEIG MED MELKEPULVER ( HAR DU IKKE MELKEPULVER LAG DENNE DEIGEN, KLIKK HER

  • 400 g hvetemel
  • 35 g tørrmelkspulver *
  • 50 g sukker
  • ¼ ts salt
  • 50 g fersk gjær
  • ½ dl lunkent vann
  • 3 store egg + 1 eggeplomme (eggehviten kan du bruke til å pensle bollene med)
  • 150 g smør
  • Finrevet skall fra 1 sitron
  • Lemon curd, hent oppskrift her
  • Fluff, hent oppskrift her

SLIK GJØR DU; 

  • Forvarm ovnen til 180 ˚C.
  • Ha alle ingrediensene i en mikserbolle.
  • Elt deigen  i ca. 20 minutter, I begynnelsen kan deigen virke for bløt, men etter 20 minutter blir den helt fin.
  • Dekk bollen med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbelt størrelse, det bruker om lag 1 time
  • Dryss et tynt lag med hvetemel på bakebordet og hvelv deigen ut av bollen.
  • Kjevle ut deigen til en leiv som er ca 70x 45 cm
  • Riv over sitronskall og bre over 1-2 dl lemon curd, oppskriften finner du her.
  • Rull det sammen som en fast pølse og skjær det i cirka 2 cm tykke skiver.
  • Plasser dem på to bakepapirkledd bakebrett.
  • Dekk snurrene løst med plastfolie og la dem etterheve i 20 minutter.
  • Sett stekeoven på 180 grader ( varmluft). 
  • Stek knutene i cirka 9-12 minutter eller til bollene får en gylden farge.
  • Avkjøles helt
  • Lag fluff du finner oppskriften her;
  • Ha fluff over i en sprøytepose med en wilton #1A tip, lag noen fine sirkler med fluff, jeg bruker en lite gassbrenner til å brenne marengs litt på toppen
  • Server sammen med lemon curd, hent oppskrift her.
  • Nyt.

    *Du finner Viking Melk ” helmelks pulver”   i de fleste matvarebutikkene, jeg bruker merke nestle fins å kjøpe i det fleste innvandrerbutikker.

Steg for steg bilde; 

 

IMG_6245

IMG_6288

IMG_6346

IMG_6351

E95A4580

E95A4602

E95A4623

 

22

E95A4705

444

 

E95A4850

665

E95A4881

 

E95A4934

 

E95A4895

Jeg håper dere ble fristet, ønsker dere en fantastisk sommer videre.

Varme klemmer fra meg til deg,

Love, Manuela xo

 

 

.

 

Facebook Comments
Forfatter

9 Comments

  1. Når alle skal ha en bit av deg, pass på at det er ett lite stykke til deg selv! Ingen er skapt til å være online 24/7/365. God bedring…

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Jon, takk for fine ord 🙂

      -Team Passion4Baking

  2. Merete Ofstad Svar

    Godt å ha deg tilbake, du har vært savnet. Husk å ta vare på deg selv,
    DU ER VERDIFULl

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Merete, takk for din omtanke.

      -Team Passion4Baking

  3. Utrolig inspirerende blogg. Bruker du fotoshop til redigering av dine bilder?

  4. Så flott at du er tilbake 🙂 Viktig å lytte til kroppens signaler og ta seg tid til å sette seg ned.Ta vare på deg selv.:) Ps.. De bollene så virkelig gode ut. disse må jeg prøve.

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Laila, takk for hyggelige ord. Håper du prøver å bake bollene, de er veldig gode… 🙂

      -Team Passion4Baking

  5. Jeanette S. Svar

    Ta vare på deg selv, Manuela. Ingen er supermennesker. Logg av etpar dager, det må folk få tåle. Hvil deg med familien. Ta en bakefri dag. (Hvis du klarer.)
    God bedring, klem fra Jeanette.

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Jeanette, takk for fine ord 🙂

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway