oreocarameltart09

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, håper dere alle har det bra.

I dag vil jeg dele en god pai/terte med dere, jeg hadde den med på svensk tv4 i går og den ble veldig godt likt…

tart

Oreo caramel walnut tart

Bunnen:

  • 170 g finmalte Oreo-kjeks (uten fyllet i midten), dette er ca. 1 1/2 pakke
  • 70 g smeltet smør
  • 3 ss sukker

 

Fyllet:

 

Topping:

  • 70 g usaltet smør
  • 115 g mørk sjokolade
  • 2 ts flytende glukose

 

Lag først to porsjoner karamellsaus, du finner oppskriften her.

Legg valnøtter utover et stekebrett og rist dem i cirka 7 minuter på 180 grader.

Når karamellsausen er klar avkjøles den i minst 5 minutter for den blandes med de ristede valnøttene.

E95A0514

E95A6864

La dette hvile mens du lager bunnen.

Finmal Oreo cookies i en blender, eller ved å ha dem i en plastpose og slå på den med en kjevle eller lignende.

(Jeg fjerner først den hvite kremen som er mellom Oreo-kjeksene.)

Ha de finmalte kjeksene i en bolle og tilsett sukker og smeltet smør. Press det så ned i en paiform som er cirka 18 cm, la den deretter stå i fryseren i minst 10 minutter.

Hell karamell- og valnøttblandingen over Oreo-bunnen.

Sett dette kaldt i cirka 1 time.

E95A6880

Lag topping ved å blande alle ingredienser i en bolle. Sett bollen over en kjele med kokende varmt vann og rør i det til du ser at det blir blankt og fint.

Du kan eventuelt bruke overtrekkssjokolade om du syns det er lettere.

E95A7122

Sett det så kaldt i minst 3 timer.

E95A7153

Etter 3 timer kan paien skjæres i passende biter.

E95A7264

En liten bit holder lenge, tror jeg var litt sulten da jeg skar denne biten… 🙂

E95A7682

Når man lager karamell er det viktig at du gjør følgende:

  • Rør i den til du ser at sukkeret er helt oppløst (gjør du ikke dette får du en karamell med masse små sukkerbiter)
  • Når sukkeret er helt oppløst, skru opp varmen til det høyeste og kok til du ser en vakker karamellfarge, men nå skal man ikke røre i den. (Ikke slå av varmen for tidlig, fargen skal være en skikkelig dyp karamellfarge, ikke “champagne-farge”.)

Gjør du dette så får du en deilig karamellsmak på karamellsausen.

111

E95A7679

Håper du ble fristet…

Ønsker dere alle sammen en flott mandag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

E95A7756

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

2 Comments

  1. Hei Manuela! Kan man lage denne med en annen kjeksbunn? Er ikke så glad i oreo.. Stå på videre, jeg elsker bloggen din 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Nina, man kan godt bruke en annen type kjeks i bunnen, for eksempel Bixit eller Digestives.
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway