Mini tiered vanilla cakes

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, håper dere alle har det bra. Det er helt utrolig at det er oktober i morgen, månedene bare flyr avgårde.

Selv er jeg høstmenneske så jeg elsker denne tiden på året, perfekt for å bake litt mer en vanlig…

Dagens fristelse som er mini tiered vanilla cakes. Disse deilige mini-kakene er superraske å lage, og så gode…

Mini tiered vanilla cakes

• 270 g ekstra fint mel (*jeg bruker ekstra fint hvetemel fra Møllerens når jeg lager disse)
• 15 g maizena
• 2 ts. bakepulver
• 350 ml kremfløte
• 3 store egg, romtempererte
• 230 g ekstra fint sukker
• frøene fra 1 vaniljestang

For å lage disse mini-kakene trenger du denne silikonformen, du finner den hos cacas.no.

Sikt melet sammen med maizena og bakepulver minst 5 ganger.

Hell kremfløte i en mikserbolle sammen med frøene fra en vaniljestang og miks dette fluffy, cirka 3 minutter.

Tilsett så egg og ekstra fint sukker og miks dette videre til du ser at alt er godt blandet, cirka 30 sekunder.

Sikt melblandingen over i bollen og bland det godt sammen.

Fordel røren i en liten kakeform, muffinsbrett eller i en slik silikonform som jeg har her.

Sett det hele i oven på 190 ˚C i cirka 30 minutter.

La kakene avkjøles i formen i minst 15 minutter for du snur formen opp-ned.

Strø evt. over melis når kakene er avkjølt.

Tøm gjerne over smeltet hvit eller mørk sjokolade for å gjøre kakene enda bedre og enda lekrere…

Håper du ble fristet, ønsker dere alle en fin uke videre.

Varme klemmer fra meg til deg.