111

(Go here to see this recipe in English.)

God søndag alle sammen.

Jeg elsker sjokoladekjeks, og sjokoladekjeksene som jeg deler med dere her er bare himmelsk gode…

Inspirasjonen til disse kjeksene fikk jeg da jeg besøkte en café i Charleston i South Carolina som het Delish. Der hadde de slike kjeks som var dyppet i mørk sjokolade og overstrødd med pekannøtter, kokos eller strøssel.

PicMonkey Collage

Southern Chocolate Cookies

  • 340 g sjokolade
  • 115 g smør
  • 3 store egg, romtempererte
  • 275 g sukker
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 65 g hvetemel
  • ½ ts bakepulver
  • ¼ ts salt
  • 250 g sjokoladeknapper
  • 170 g pekannøtter
  • 140 g valnøtter

Valgfritt:

  • sjokolade til dypping
  • kokos
  • knuste pekannøtter
  • kakepynt

 

Forvarm stekeovnen til 180 ºC . Legg bakepapir på en bakeplate og sett den til side så lenge.

Smelt sjokolade og smør i en bolle over en kjele med kokende vann eller i mikrobølgeovnen. Avkjøl helt.

E95A4848

Ha eggene i en mikserbolle og miks dem i 30 sekunder. Tilsett så sukker og vaniljeekstrakt og miks det i ytterligere 15 minutter.

E95A4850

Tilsett den avkjølte sjokoladen, mel, bakepulver og salt, og bland det godt sammen.

E95A4853

E95A4870

Tilsett så sjokoladeknapper, pekannøtter og valnøtter og bland dem forsiktig inn med en slikkepott.

E95A4880

Jeg bruker en iskremskje på 5 cm og legger flere kuler ved siden av hverandre på bakeplaten, husk å ha litt avstand mellom hver.

E95A4886

Stek kjeksene i ca. 20 minutter. Avkjøl dem helt før du eventuelt dypper dem i enda mer sjokolade…

1

…og eventuelt drysser over litt kokos, knuste pekannøtter eller kakepynt.

E95A4967

Håper du ble fristet.

Husk å støtte årets TV-aksjonen på NRK, gi til bøssebærerne som kommer innom hos dere idag.

Ønsker dere alle en fantastisk søndag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

 

 

6634

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

4 Comments

  1. Kan man bruke vaniljesukker isteden for vanilje ekstrakt? Eller vanilje  essens? Er tom for ekstrakt 

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Emilie, det går fint å bruke vaniljesukker i denne oppskriften. 🙂

      -Team Passion4Baking

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Vilde, ja du kan bare utelate nøtter om du ønsker det.

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway