(Go here to see this recipe in English.)
God kveld kjære lesere.
I dag kan jeg by på myke, deilige boller med cinnamon glaze, enjoy!
Deilige, fluffy boller fylt med vaniljemarinerte rosiner, og ringlet over med en deilig kanelglasur.
De var bare så gode, håper du blir fristet!
Soft buns (12 stk)
Del 1:
- 170 g rosiner (+ 3 dl kokende vann)
- 1 ts. vaniljepasta
Ha rosiner i en bolle.
Hell kokende vann over rosinene og la det hvile i 5 minutter, hell så av vannet og bland vaniljepasta med rosinene.
Dekk bollen med plastfolie og sett den til side så lenge.
Del 2:
- 375 g mel
- 2 1/2 ts tørrgjær
- 50 g sukker
- 1 ts. salt
- 190 g egg (ca 4 egg)
- 60 g melk
- 165 g usaltet smør
- + 1 egg (til pensling)
Hell alle ingrediensene unntatt smør og egget til pensling i en mikserbolle, elt dette i 30 minutter.
De siste 10 minuttene tilsettes smør i terninger, litt om gangen.
Smør litt matfett på arbeidsbordet og på hendene dine og ta deigen ut av mikserbollen.
Legg de vaniljedynkede rosinene på toppen og bland dette godt sammen.
Vaniljepastaen som jeg bruker kan du kjøpe hos cacas.no.
Lag 12 boller og sett dem utover et bakepapirkledd stekebrett, cirka 90 gram deig per bolle.
Visp egget til pensling godt sammen, hell det gjennom en sikt og deretter pensle bollene med det.
La dem så etterheves på et varmt sted til de blir dobbelt så store, cirka 45 minutter.
Sett ovnen på 190 ˚C, helst varmluft.
Stekes så i ca. 22 minutter, eller til de er gyldenbrune på toppen.
La disse deilige og luftige bollene avkjøle seg helt. Ok greit, jeg klarte ikke å vente! Sorry.
Cinnamon glaze (kanelglasur)
- 250 g melis
- 1/4 ts kanel
- 1/4 ts. kardemomme
- 40 ml melk
Disse bollene er veldig gode med litt kanelglasur, den passer veldig godt sammen med rosinene.
Bland ingrediensene til glasuren godt sammen.
Det er lurt å vente med å helle den over bollene til de er avkjølte. Jeg gjorde ikke det selv i dag, men hadde ikke tid til å vente…
Men like godt for det!
Disse boller er fantastisk gode i smak…
Liker du ikke kanel kan du bare utelate kanel og tilsette litt vaniljepasta i glasuren.
Håper dere ble fristet.
Ønsker dere alle en fantastisk kveld, og en fin uke videre.
Varme klemmer fra meg til deg.
10 Comments
Hei 🙂
Så veldig godt ut!
Hvilket merke er mikserbollen? Bruker du den kun til gjærbakst? Og KitchenAid-maskinen til muffinsrøre og andre lette deiger?
Hei Malin, mikserbollen som er brukt her er en såkalt Assistent, den passer veldig bra til gjærbakst siden bollen er større (7 liters kapasitet mot KitchenAids som er ca. 5 liter) og mikseren kraftigere.
-Team Passion4Baking
Hello,
I love your page, thanks for every thing.
I have an inquiry, could I make this dough by hand?
Hi Totah, thank you for your kind words.
Yes you can make this dough by hand, but then you would have to knead by hand for quite some time.
Happy baking!
-Team Passion4Baking
hei! Skal de eltes i 30 min?
Hei Elisabeth, ja det stemmer. 🙂
-Team Passion4Baking
Skal det være bare 60 gram melk?? Er ikke det veldig lite?
Hei Stine, deigen har mye egg, hele 190 gram, som utgjør mye av det våte. 🙂
-Team Passion4Baking
Hei!
Lurer på om det er noe annet man kan bruke i stede for vaniljepasta? Vaniljesukker eller frøene i en vaniljestang feks?
😀
Hei Birgitte, du kan erstatte vaniljepaste med vaniljeekstrakt. Alternativt kan du bruke frøene fra en vaniljestang, men rør dem ut i 1-2 ss kokende vann først, slik at de blir lettere å røre ut i rosinene. (Ellers blir de lett liggende i en klump.)
Happy baking! 🙂
-Team Passion4Baking