PicMonkey Collage

(Go here to see this recipe in English.)

God kveld kjære lesere.

I dag kan jeg by på myke, deilige boller med cinnamon glaze, enjoy!

76

Deilige, fluffy boller fylt med vaniljemarinerte rosiner, og ringlet over med en deilig kanelglasur.

De var bare så gode, håper du blir fristet!

E95A9716

Soft buns  (12 stk)

Del 1:

  • 170 g rosiner (+ 3 dl kokende vann)
  • 1 ts. vaniljepasta

 

Ha rosiner i en bolle.

E95A9458

Hell kokende vann over rosinene og la det hvile i 5 minutter, hell så av vannet og bland vaniljepasta med rosinene.

Dekk bollen med plastfolie og sett den til side så lenge.

E95A9471

Del 2:

  • 375 g mel
  • 2 1/2 ts tørrgjær
  • 50 g sukker
  • 1 ts. salt
  • 190 g egg (ca 4 egg)
  • 60 g melk
  • 165 g usaltet smør
  • + 1 egg (til pensling)

 

Hell alle ingrediensene unntatt smør og egget til pensling i en mikserbolle, elt dette i 30 minutter.

E95A8973

De siste 10 minuttene tilsettes smør i terninger, litt om gangen.

IMG_9782

Smør litt matfett på arbeidsbordet og på hendene dine og ta deigen ut av mikserbollen.

Legg de vaniljedynkede rosinene på toppen og bland dette godt sammen.

Vaniljepastaen som jeg bruker kan du kjøpe hos cacas.no.

E95A9476

Lag 12 boller og sett dem utover et bakepapirkledd stekebrett, cirka 90 gram deig per bolle.

E95A9483

Visp egget til pensling godt sammen, hell det gjennom en sikt og deretter pensle bollene med det.

La dem så etterheves på et varmt sted til de blir dobbelt så store, cirka 45 minutter.

E95A9494

Sett ovnen på 190 ˚C, helst varmluft.

Stekes så i ca. 22 minutter, eller til de er gyldenbrune på toppen.

E95A9623

La disse deilige og luftige bollene avkjøle seg helt. Ok greit, jeg klarte ikke å vente! Sorry.

E95A9687

Cinnamon glaze (kanelglasur)

  • 250 g melis
  • 1/4 ts kanel
  • 1/4 ts. kardemomme
  • 40 ml melk

 

Disse bollene er veldig gode med litt kanelglasur, den passer veldig godt sammen med rosinene.

Bland ingrediensene til glasuren godt sammen.

Det er lurt å vente med å helle den over bollene til de er avkjølte. Jeg gjorde ikke det selv i dag, men hadde ikke tid til å vente…

Men like godt for det!

E95A9693 – Kopi

Disse boller er fantastisk gode i smak…

E95A9716

E95A9733 – Kopi

Liker du ikke kanel kan du bare utelate kanel og tilsette litt vaniljepasta i glasuren.

E95A9757 – Kopi

Håper dere ble fristet.

Ønsker dere alle en fantastisk kveld, og en fin uke videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

E95A9761

 

 

 

 

 

 

Forfatter

10 Comments

  1. Hei 🙂
    Så veldig godt ut!
    Hvilket merke er mikserbollen? Bruker du den kun til gjærbakst? Og KitchenAid-maskinen til muffinsrøre og andre lette deiger?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Malin, mikserbollen som er brukt her er en såkalt Assistent, den passer veldig bra til gjærbakst siden bollen er større (7 liters kapasitet mot KitchenAids som er ca. 5 liter) og mikseren kraftigere.

      -Team Passion4Baking

  2. Hello,
    I love your page, thanks for every thing.
    I have an inquiry, could I make this dough by hand?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hi Totah, thank you for your kind words.
      Yes you can make this dough by hand, but then you would have to knead by hand for quite some time.
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Elisabeth, ja det stemmer. 🙂

      -Team Passion4Baking

  3. Skal det være bare 60 gram melk?? Er ikke det veldig lite?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Stine, deigen har mye egg, hele 190 gram, som utgjør mye av det våte. 🙂

      -Team Passion4Baking

  4. Hei! 
    Lurer på om det er noe annet man kan bruke i stede for vaniljepasta? Vaniljesukker eller frøene i en vaniljestang feks?

    😀

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Birgitte, du kan erstatte vaniljepaste med vaniljeekstrakt. Alternativt kan du bruke frøene fra en vaniljestang, men rør dem ut i 1-2 ss kokende vann først, slik at de blir lettere å røre ut i rosinene. (Ellers blir de lett liggende i en klump.)
      Happy baking! 🙂

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway