frangipane

(Go here to see this recipe in English.)

God kveld alle sammen.

I dag kan jeg by på et deilig, klassisk fransk bakverk, nemlig Frangipane twice baked brioche.

Det er laget av briochebrød, og selv om den ser enkel ut så er smaken himmelsk.

Her kommer oppskriften, enjoy!

13

Frangipane twice baked brioche

  • Brioche loff, helst 2 dager gammel

 

  • Frangipane:
  • 50 g mandelmel
  • 60 g smør
  • 50 sukker
  • 1 egg
  • 2 ss mel
  • litt salt
  • 1/2 ts vaniljeekstrakt

 

  • Mandelsukkervann:
  • 150 g sukker
  • 2 dl vann
  • 1/4 ts mandelessens

 

  •  Og:
  • 100 mandelflak/skivede mandler
  • 1 dl melis

 

Du trenger først brioche, du kan finne oppskriften på brioche her.

En liten ekstranotis: hvis du lager brioche så trenger du ikke å forheve deigen her, bare del den i to pakk den inn i plast når den er ferdig eltet, og legg den i kjøleskapet over natten.

Neste dag kan den stekes, men la den komme til romtemperatur før steking.

Jeg bruker en to dager gammel briocheloff her, da blir dette bakverket best.

2 – Kopi

Skjær loffen i passe store skiver.

3 – Kopi

Lag mandelsukkervann av

  • 150 sukker
  • 2 dl vann
  • 1/4 ts mandelessens

Kok dette opp til du ser at sukkeret er oppløst.

Dynk hver brodskive i dette sukkervannet og legg dem så på en bakeplate kledd med bakepapir.

4 – Kopi

Lag Frangipane:

Ha smør og sukker sammen i en mikserbolle og mix til den blir fluffy, tilsett så resterende ingredieser, og mix til du har en jevn blanding.

1 – Kopi

Bre et godt lag med frangipane på hver brioche-skive.

5 7

Dryss så over mandelskiver.

8 9

Trykk det godt ned, sett det så i oven på 175 ˚C i cirka 15 minutter.

10

Når den er ferdig stekt drysser du over litt melis.

11

Dette er supergodt!

12

Håper du ble fristet, ønsker dere en flott helg videre.

Gode klemmer fra meg.

13

Forfatter

1 Comment

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway