(Go here to see this recipe in English.)
Hei alle sammen.
Vi teller ned til julaften her på på Passionforbaking og i dag deler jeg oppskriften på en av mine favorittkjeks fra barndommen.
I barneårene var en av mine favorittkjeks av merket LU som man kunne kjøpe i butikken. Det var en smørkjeks toppet med tykk sjokolade, jeg bare elsket dem. Jeg kom tilfeldigvis over disse søte formene og kakeutstikkerne med julemotiv og måtte bare lage en lignende kjeks.
Sugar Cookies
- 275 g hvetemel
- 150 g usaltet smør
- 85 g sukker
- frøene fra 1 vaniljestang
- 1 eggeplomme
Forvarm stekeovnen til 180 °C.
Kjør alle ingredienser i en mikser til alt er godt blandet. Ha deigen i en plastpose og legg den i kjøleskapet i 1 time.
Ta deigen ut av kjøleskapet og la den hvile ved romtemperatur i 10 minutter.
Legg deigen på et bakepapir på kjøkkenbenken, og legg et ark med bakepapir på toppen. Kjevle ut deigen til en ca. ½ cm tykk leiv. Stikk ut runde kjeks med diverse kakeutstikkere; rund, firkantet og/eller hjerteformet som jeg har brukt her (finnes hos cacas.no).
Dekk en stekeplate med bakepapir. Legg kjeksene på platen og stek dem gylne – ca. 10 minutter.
Avkjøl kjeksene helt.
Jeg bruker disse flotte formene med julemotiv fra Silikomart, de kan kjøpes hos cacas.no. De hører sammen med de søte kakeutstikkerne.
Man fyller formene med smeltet sjokolade og lar det stivne. Det er best å bruke temperert sjokolade, for den holder seg blank og fin i noen dager.
La sjokoladene stivne helt før du tar dem ut av formene. Pensle litt smeltet sjokolade på toppen av kjeksene, og fest sjokoladepynten på dem.
Superfint å gi bort i julen!
Håper du ble inspirert, ønsker dere alle en fin dag videre.
Varme klemmer fra meg til deg.
Håper din jul blir magisk.
2 Comments
Hei:) Har veldig lyst til å lage disse og gi de bort i julegave, men hvor lang holdbarhetstid er det på de?
Hei Tuva, hvis du bruker temperert sjokolade / overtrekksjokolade holder de seg fint i mange dager, men de bør oppbevares tørt og kjølig i en tett boks.
-Team Passion4Baking