1111

(Go here to see this recipe in English.)

God fredag alle sammen, nå er det helg igjen og i dag deler jeg enda en godbit som passer godt å lage til jul.

Disse deilige Caramel Crunch Candy er av de beste godteri jeg vet, for hver bit du tar sier det “crunch”, og i midten er det en deilig hjemmelaget fudge karamell dekket med sjokolade, så dekket med crispy rice cereal og så dyppet i deilig sjokolade igjen.

Dette er rett og slett mitt drømmegodteri, perfekt til juletider og perfekt til å overraske dine venner med. Og best av alt: det er superenkelt og lage.

100

Begynn først med og lage en superdeilig karamell fudge.

E95A3010

Karamell Fudge

  • 675 g sukker
  • 237 g kremfløte
  • 55 g smør
  • 2 ss flytende glukose
  • En klype salt

Varm opp en panne over sterk varme og ha i 225 g sukker. Skru ned varmen til middels og rør om til du ser at sukkeret har en fin karamellfarge.

E95A2896

Tilsett fløten og resten av sukkeret og fortsett omrøring.

E95A2905

Tilsett smør, glukose og salt og rør kontinuerlig inntil temperaturen når 110 °C.

E95A2907 E95A2911

Hell røren i en mikserbolle og miks det på middels hastighet til den begynner å stivne og miste glans.

E95A2919

E95A2937

Hell det så i en smurt, firkantet form og la karamellen avkjøles i kjøleskapet i 2 timer.

E95A2939

Skjær opp i fine terninger og pakk hver karamell inn smurt bakepapir.

E95A2970

E95A2991

Nå til laging av Caramel Crunch Candy.

For å lage Caramel Crunch Candy trenger du følgende:

 

  • karamell fudge skåret i fine firkanter (hvor mange er opp til deg)
  • Crispy rice cereal
  • mørk sjokolade (overtrekkssjokolade)

Legg karamell som du har pakket i papir 10 minutter i fryseren.

E95A3012

Smelt deilig mørk sjokolade over et vannbad eller i mikroovnen.

Ta karamellen ut av fryseren, fjern papiret og dypp hver karamell i den deilige smeltende sjokoladen. La det renne godt av.

E95A4022

Rull karamellene så gjennom crispy rice cereal, legg dem på et smurt bakepapir. La dem ligge og stivne i cirka 10 minutter.

E95A4034

Dypp dem så i sjokolade igjen, og legg dem på et smurt bakepapir.

La dem ligge til sjokoladen er helt tørr.

E95A4044

Disse godteriene kan du oppbevare i en tett boks i kjøleskapet opptil en måned.

5

Ta dem ut av kjøleskapet en stund før de skal serveres, slik at de når romtemperatur først.

Disse runde, søte Merry Christmas-lappene og skriveark er laget av Tornerose Design, fantastisk flink dame.

Jeg håper dere ble fristet, ønsker dere alle en fantastisk fredag videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

1

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

10 Comments

  1. Hvor de ser bare bra! Så forferdelig at jeg er på en diett 🙁
    De må gjøres til jul godteri 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Christina, de er supre å gå bort i gave også! 🙂

      -Team Passion4Baking

  2. Heisann! 
    Bruker du flytende glukose? Jeg kan ikke finne det noen plasser her i Norge. 🙁 

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Vilde, ja det stemmer. Flere dagligvarekjeder har begynt å føre flytende glukose nå, f.eks Meny og Ultra.

      -Team Passion4baking

  3. Marthine Svar

    Kan man lage karamellene uten flytende glukoe? 
    Takker for svar 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Marthine, man kan ikke utelate flytende glukose her, men man kan evt. erstatte den med lys sirup.
      Lykke til!

      -Team Passion4Baking

  4. Hvor mye sjokolade trenger man? Tenker å lage en porsjon karameller og bruke mesteparten til å lage disse “sjokoladene” du viser på slutten 😉 Ca. hvor mange karameller blir det egentlig?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Suzanne, antall karameller kommer an på hvor store bitene er, men ca 35 stk. Du vil da trenge omtrent 250 gram sjokolade.
      Lykke til!

      -Team Passion4Baking

  5. Funker inte o göra Karamell hos mig! När jag häller i grädden, så drar sockret ihop sig genast. Hjälp. Kram

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Stina, den kan høres ut som temperaturen er for høy idét du har i fløten. Prøv å ha i fløten litt tidligere neste gang.
      Lykke til!

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway