Hei alle sammen, Idag håper jeg å kunne  friste dere også med disse Almond Coconut Brownies.

Her kommer oppskriften og fremgangsmåten:

Almond Coconut Brownies (  bunn):

  • 170 g smør
  • 200 g mørk sjokolade
  • 450 g sukker
  • 3 egg ( lett pisket)
  • 125 g mel
  • 100 g skållede og revne mandler
  • 1-2 ts vanilje extract

Smelt smør & sjokolade over et vannbad.

Rør godt  slik at alt blir godt smeltet.

I love chocolate!

Dette blir godt…

Ta fram sukker.

Bland sukkeret godt i den smeltede sjokoladen med hjelp av en slikkepott.

Ta fram eggene..

Visp dem lett i en skål noen sekunder.

Hell det så i sjokoladeblandingen.

Rør det godt sammen.

  • Så fort du tilsetter eggene blir røra litt vanskelig å røre i. Jeg anbefaler at du bruker en slikkepott i fortsettelsen.

På tiden å tilsette mel, mandler og vanilje extract.

Begynn med vanilje extract først , også mel som du blander i godt.

Så tilsetter du mandler.

Bland alt godt sammen.

Jeg heller det hele i en 26 x 26 cm stor firkantet brownie form. ( den finner du hos cacas.no)

Settes i en for-varmet ovn på 175 C i cirka 30 minutter.

I mellomtiden lager du kokosfyll som skal være  i midten av disse supergode brownies.

Kokosfyll:

  • 225 g sukker
  • 150  ml melk
  • 1 pakke mini marshmellows eller 24 stk store marshmellows
  • 400 g fersk eller tørr kokos

Sett fram alle ingredienser til fyllet.

Hell alt sammen i en kjele.

På lav varme varmes det hele opp….

…slik at alt smelter godt sammen.

  • Sett det så til side til Brownies er ferdigstekt og avkjølt.

Hell så fyllet over den ferdige brownies bunnen.

Se til at bunnen blir dekket helt jevnt med fyllet.

Sett det hele kaldt i kjøleskapet i minst 1 time.

I mellomtiden lager du sjokoladesausen som skal på toppen av disse Almond Coconut Brownies

Sjokoladesaus:

  • 250 g sjokolade
  • 50 ml kremfløte
  • 1 ss. glukose eller corn syrup

Varm opp fløten og ta fram sjokoladebitene.

Hell den varme fløten over sjokoladen, og tilsett Corn syrup (ev. glukose).

La det hvile noen minutter.

Så blander du det godt med håndvispen.

Pure Yumminess!

Ta brownies bunnen ut fra kjøleskapet.

Bre sjokoladesausen jevnt over kokos-fyllet.

Mmmm…..

Sett det kaldt til dagen etter, for da blir den på sitt beste.

Neste dag tar du  den ut av kakeformen.

Skjær den i passende brownies biter..

Something like this..

Server disse super ridiculous, delicious Almond Coconut Brownies til de du er glad i…

Supergodt  med en kopp kaffe til ( eller te)

Nydelig å servere på en slik høstdag som dette, og med tanken på noe ekstra godt til helgen.

Nyt helgen alle sammen! Må den blir deres beste helg noensinne.

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

90 Comments

  1. Ojameg.. den her er bare super god.. Har vært i kjøleskapet flere ganger i dag og hentet meg en liten bit til kaffen og det er en ren nytelse hver gang. 🙂 Bør vel nytes som en konfekt da ett kakestykke er i det mektigste laget.. Siden det blir maaaange biter av denne så skal jeg bringe den med meg på jobben i morgen og servere mine kollegaer ved lunsjen. 🙂 Regner med den er like god i morgen selv om jeg laget den i går.

  2. Fantastisk!! elsker deg og bloggen din, gleder meg sånn til boken din kommer i bokhandelen! er det slik light corn syrup du bruker i angel feather icing og? jeg har kjøpt light og tenker prøve på angel feather icing skjønner du…

  3. This looks so DELISH!! All my favourite ingredients <3 will definitely make this when I get home!!

  4. Inger Lise Svar

    Hei Manuela! Denne kaka så jo utrolig bra ut (denne også). Det er så utrolig lekkert alt du lager. Lurer på hvordan du får rasper mandlene, er det som om du rasper gulerøtter?
    Har også tenkt og bake Sarah Bernard til jul. Der ser jeg også at du “rasper mandlene”! Tusen takk for en utrolig fin blogg! Med vennlig hilsen Inger Lise Sørli

    • Hei inger Lise. 🙂
      Jeg mixer mandlene i maskin sånn at det blir knuste sånn som på bildet. 🙂

  5. Ohh jag som älskar kokos och choklad så detta recept ska prövas imorn:-) Tack för all inspiration du ger mig. Kommer din bok komma ut på svenska?? Jag vill ju ha den, kram!

  6. oioioioi, MUMS – veldig kjekt at du viser steg for steg (ny her) – da blir det med en gang litt mer realistisk og klare selv.:)

  7. Sukk! Denne må jeg prøve ut til helga! Hvordan lager jeg revet mandel? Går det bra å bruke mandelmel i stedet?

    • Hei Elin, du bare legger mandler i en sånn blender og mikser til dem er fin malte.

  8. De så helt utrolig gode ut! Jeg får prøve å bake dem en gang…men det som er så synd er at jeg har jo vært innom her støtt og stadig og prøvd dine oppskrifter, men nå kan jeg ikke smake på det selv. Jeg har nå fått vite at jeg ikke tåler mel, melk,eggehvite,mais,sitron eller banan, og vi vet ikke om det vil gå over. Men jeg får bake til resten av gjengen en gang,det vil de nok sette pris på 🙂

  9. Elisabeth Svar

    kan man droppe mandlene i denne? så himmelsk god ut 🙂

  10. AnnKarina Holtan Svar

    Hei:) den kaken så så god ut.vil prøve å lage den en dag 🙂

  11. Hei Manuela! Går det fint å lage sjokoladetoppingen uten glukose eller corn sirup? Eller vil ikke toppingen stivne? 🙂

  12. Hei! Hvor mange gram er det i mini marshmallows pakken du brukte? Fikk kun kjøpt 1kg pakke, og så mye skal jeg nok ikke ha 🙂

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway