kjeks

(Go here to see this recipe in English.)

Hei alle sammen, fredagen er her igjen og når dere leser dette er jeg i flyet på vei til USA, nærmere bestemt Chicago.

Jeg ble invitert dit for å være der noen dager, jeg skriver mer om det ved en senere anledning.

Følg gjerne @passionforbaking på Instagram for å se flere bilder underveis.

Skjermbilde (147)

Ok, det er fredag, og det betyr helg. For meg betyr helg kos og noe ekstra godt å spise, og ofte har det noe å gjøre med sjokolade…

S’mores Cookies… Jeg sier bare Oh là là… her kommer oppskriften.

E95A4273

 

S’mores Cookies (cirka 20 stk)

Kjeksene:

  • 100 g lysebrunt sukker
  • 170 g usaltet smør
  • 2 ss honning
  • 190 g hvetemel
  • 40 g fullkornshvetemel
  • ¼ ts salt
  • 1 ts kanel

Fyll:

 

Ha sukker, smør og honning i en mikserbolle og visp til det ikke lenger er klumper i smøret.

E95A8950

Sikt i mel (begge sorter), salt og kanel. Rør videre til melet er godt blandet inn.

E95A8965

Ta to ark bakepapir, legg deigen mellom dem og kjevle den flat.
Vil du ha kjeksene supertynne kan du dele deigen i to og bruke ytterligere to ark med bakepapir.
Legg deigen i kjøleskapet i 30–60 minutter, fremdeles mellom bakepapirarkene.

Sett stekeovnen på 180°C .

Ta deigen ut av kjøleskapet og trykk ut så mange kjeks du kan med en utstikker.

E95A8973

Legg dem på en bakepapirkledd bakeplate og strø over litt sukker.

E95A8974

E95A8975

Stek kjeksene i 10–12 minutter (ikke bruk varmluft).

E95A8976

Avkjøl kjeksene helt.

E95A8977

Lag marengsfrostingen, du finner oppskriften her. Ha 1–2 ss på annenhver kjeks og bruk en crème brûlée-brenner og brenn toppen av marengsen littegrann.

E95A4241

E95A4250

Smelt sjokolade over et vannbad og ringle en spiseskje med sjokolade over marengsfrostingen.

Let the chocolate fun begin…

E95A4273 E95A4299

Legg en annen kjeks på toppen.

E95A4305

Så er det bare å nyte disse herlighetene, husk å dele med dem rundt deg…

E95A4433

Ha en flott helg videre alle sammen.

13

Logo Manuela (2)

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

4 Comments

  1. Ååh, disse så gode ut! Er det mulig å brenne marengsen med andre verktøy enn en creme brulee-brenner? 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Mie, man kan steke dem under grillelementet i stekeovnen i noen sekunder, ellers så er disse knallgode selv om man dropper brenningen også. 🙂

      -Team Passion4Baking

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Sasha, bruker vanlig sjokolade her. 🙂

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway