Hei alle sammen. American cinnamon buns er rett og slett en av de beste bollene jeg vet om. De er bare så utrolig myke og fluffy, og i tillegg er de enkle å lage selv.
American Cinnamon Buns er noen av de mykeste og beste bollene jeg vet om. Jeg kaller dem ofte for koseboller siden jeg ofte lager dem når jeg vil kose meg med noe ekstra godt. Jeg topper disse bollene med cream cheese frosting som gir en enda mer luksuriøs smak.
Bolledeig
- 50 gram fersk gjær
- 2 ss lunkent vann
- 125 ml melk
- 2 ss smør
- 4 ss vaniljekrempulver med vaniljesmak ( example fra Idun i serien Mors hjemmebakte) eller melkepulver
- 1 stor egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 50 gram sukker
- 1/2 ts salt
- 260 gram hvetemel
fyll
- 2-4 ss smeltet smør
- 150 gram brunt sukker
- 1-2 ts malt kanel
- 100 gram valnøtter og pekannøtter hakket
glasur
- 125 gram kremost naturell
- 125 gram melis
- 1 stk sitron saften
SLIK GJØR DU;
- Løs opp fersk gjær i lunket vann og la det stå på kjøkkenbenken i 5 minutter slik at du ser at gjæren blir aktiv.
- Hell melk i en bolle, varm den opp, ha i smør slik at det smelter.
- Hell alle ingreidiensene i en mikserbolle og elt dette i ca 2-3 minutter.
- Dekk bollen med et klede og la dette hvile i 15 minutter.
- Elt så videre i minst 20 minutter. Det kan se ut som deigen er for våt, men det skal være slik – ikke tilsett mer mel.
- Legg deigen i en smurt mikserbolle, dekk den med et klede og la den heve seg i 40 minuter, eller til den har blitt dobbelt så stor.
- Strø litt mel på arbeidsbenken og kjevle ut deigen til et rektangel.
- Smør på smeltet smør, strø over brunt sukker, kanel og nøtter og rull den sammen til en tykk rull og kutt det i biter.
- Legg bitene på et stekebrett og la heve i 20 minutter
- Stekes i cirka 20 minutter, på 180 C, Jeg bruker varmluft.
glasur- Lag glasuren av melis rørt ut i sitron eller melk
- Ringle glasuren over bollene rett etter steking.
Bon appétit alle sammen. 
