God morgen alle sammen. Jeg bare elsker deilig baguette til frokost, spesielt med Nutella eller annet deilig pålegg.


Baguetter er ikke vanskelig å lage, likevel føles det så luksuriøst med en hjemmelaget baguette!


Det er så enkelt å lage og så godt, det eneste du trenger er litt tålmodighet, deigen skal heves og etterheves.
Denne Baguette kan du også lage ved å tilsette 4 ts. urtekrydder i deigen, blir en spennende smak og passer perfekt til å spise vedsiden av suppe, eller til frokost med smør, egg eller ost!
Min favoritt er nok en nøytral smak, da jeg elsker mest a spise en ny stekt baguette med Nutella

Baguetter ( 2 stk ) 

  • 500 gram hvetemel
  • 25 gram potetmel
  • 35 gram melkepulver, se tips ↓ 
  • 2 ts salt
  • 2 ts sukker
  • 2 ts tørrgjær
  • 35 gram olivenolje
  • 3 dl lunkent vann eller melk ( se tips ↓ ) 
  • 4 ts. urtekrydder, valgfri
topping/dryss
  • egg / vann for a pensle
  • 1 ss sesamfrø
 
SLIK GJØR DU;
  • Ha hvetemel, potetmel, melkepulver, salt, sukker, gjær  lunket vann og olivenolje i en bakebolle.
  • Elt deigen i ca 10-15 minutter på middels hastighet.
  • Dekk så til deigen med  plastfolie eller en  klede og la den heve seg på et lunt sted i ca en time, eller til den er blitt dobbelt så stor.
  • Etter en time smører man litt olje på bakebordet og tar deigen ut av bollen. Del deigen i 2 emner.
  • Form deigene til to deler, som lange baguetter. Jeg sprayer et baguettebrett med matfett og legger brødene i den. Legger et klede over og lar dette etterheves i minst 1 time, eller til de er blitt dobbelt så store.
  • Pensle begge brødene med egg som du visper lett sammen, eller med vann.
  • Dryss over sesamfrø om ønskelig. Stek det hele på 190 grader i ca 25 minutter eller til de er gyllenbrune.
  • Etter at 25 minutter har gått, åpne ovnsdøren og la brødene avkjøles inne i oven.
  • Da får man en fantastisk crust på disse baguettene.
  • Om du ikke finner melkepulver/tørrmelk kan du bare bruke melk istedenfor vann, men husk at den skal være lunken. Håper dette smaker.
  • Tips : Jeg bruker en bakestein når jeg baker disse baguettene.  

TIPS; 

  • MELKEPULVER er vanlig melk der alt vannet er dampet bort. Ingen tilsetningsstoffer – bare rent melkepulver laget av melk! I Norge kan du kjøpe tørrmelkspulver fra merke Nestle Viking Melk helmelkspulver – det fås kjøpt i de fleste matvarebutikkene. Har du ikke melkepulver hjemme, bruk bare H-melk istedenfor vann det blir like bra!

STEG FOR STEG BILDE; 

 

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway