Dagens fristelse er Coffee meringue brownies.

Coffee meringue brownies:

  • 225 g mørk sjokolade
  • 250 g smør
  • 200 g mel
  • 4 egg
  • 150 g sukker
  • 175 g brunt sukker
  • 3 ss kakaopulver

 

Sett fram det du trenger.

Smelt sjokolade og smør over et vannbad.

Så skal alle ingrediensene tilsettes…

Sukker først…

…så tilsetter du alle eggene…

100 % kakao…

Og til slutt melet.

Bland alt lett sammen.

Jeg bruker en paiform i dag, men du kan godt bruke en annen rund form på ca. 23 cm i diameter.

Inn i ovnen på 180 C i cirka 30 minutter.

Yummi…

Jeg lager Vanilla bean frosting med moccasmak.

Vanilla Bean Frosting:

  • 7 eggehviter
  • 5 dl sukker
  • 1 vaniljestang (frøene)
  • 1 ss. kaffeekstrakt og 1 ss kaffelikør

Begynn med å koke opp vann i en kjele.

I en bolle heller du i alle ingredienser. Plasser bollen over vannbadet.

Videre trenger du en håndvisp.

Visp til det begynner å bli litt fluffy!

Så fort røra er litt fluffy, helles den i en mikserbolle!

Miks dette så videre til det ikke bollen kjennes varm ut lenger.

Ferdig og supergodt

Denne frostingen passer perfekt til denne kaken!

Elsker den kremen for den er både fluffy og god.

Tilsetter så 1-2 ss kaffeekstrakt, du kan også tilsette kaffelikør.

Bland det godt sammen.

Deilig moccasmak… I just love it!

Bre kremen over den ferdigstekte kaken. Dette kan gjøres når man vil, men jeg gjorde det rett etter stekingen.

Setter den så tilbake i ovnen på maksimal varme.

Etter 2-3 minutter blir det en vakker skorpe på marengsen. Så er det bare å nyte den ferdige kaken.

Served with love!

En liten bit for å friste dere…

Ønsker dere alle en fantastisk dag videre.

Varme klemmer fra meg til deg

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

56 Comments

  1. Oh la la, den så fantastisk god ut! Jeg lurer på; bollen som står over kokvarmt vann, skal den være over vannet, eller nedi vannet, er det viktig? Har prøvd å lage marengs før, det ble ikke bra.

    • Hei Lena. 🙂
      Tusen takk, den skal være over vannet. Viktig at vannet koker før du setter den på å misker. 🙂

  2. Helene K Svar

    Hei Manuela, kan man tilsette flytende sjokolade i whipped vanilla bean frosting?

  3. Oi den så lekker ut! For en herlig inspirasjon denne bloggen er, takk for at du deler:))

  4. cornelia Svar

    Hei Manuela. Kaken så veldig godt ut, og samker sikkert godt også. jeg tviler aldri på oppskriftene dine. Du er så flink og det er utrolig hvordan du orker å bake hver dag for å holde bloggen oppegående. Stå på! jeg digger bloggen din 🙂

    • Tusen takk for en superfin kommentar Cornelia. 🙂
      Det er lett å bake hver dag siden det virkelig er min passion. 🙂
      Ha en fortsatt fin dag!

  5. Den kaken så super god ut:-) Men lurer på en ting, hvilke kaffi extrakt bruker du? Det eneste jeg har på hus er Kahlula kaffi likør og kaffi extrakt fra traktøren(den er så liten at den inneholder nok bare en ts extrakt). Hva vil du anbefale å bruke?

  6. Denne kaken så helt fortryllende ut! Elsker kaffesmak og marengsen fikk så herlig form og farge:)

  7. Naaamm.. denne så bare helt fantastisk ut, den skal jeg lage i helgen 😉 Men siden jeg ikke er så glad i kaffesmak i kaker, tror du den blir god om man bytter ut kaffe estrakt med Karamell essens (Butterscotch) i brownien og marengsen ? 
    Ha en fin dag i vår vakre by, Bergen 😉

    • Tusen takk, Monica. 🙂
      Det har jeg ikke selv prøvd, så kan ikke si så mye om det. Men hvis du liker det, så er det ikke noe problem. 🙂
      Si gjerne her hvordan smaken ble.
      I like måte!

  8. Benedicte Elvestad Svar

    Du er så utrolig flink, Manuela <3
    Får masse inspirasjon både fra bloggen din og den fantastiske kokeboken!
    Sitter og leser i den hele tiden 🙂

    • Tusen takk, Benedicte! 🙂
      Utrolig fin og god kommentar. Så glad at du får koset deg både med bloggen og boken.
      Ønsker deg en fortsatt fin dag!

  9. Monica Hauge Svar

    Takker Manuela 🙂 Da skal jeg prøve den ut i helgen med karamell. Skal gi en tilbakemeldig på smaken 🙂

  10. benedikte g Svar

    tusentakk for at du skrev en fin hilsen i boken min, på farmorshus! Gleder meg til å begynne å bake alle de herlige oppskriftene, det er mye inspirasjon i boken. 
    Benedikt

    • Bare hyggelig Benedikte. 🙂
      Håper du får koset deg kjempe mye med den.
      Ønsker deg en fin dag 🙂

  11. benedikte g Svar

    tusentakk, for at du skrev en fin hilsen i boken min idag, på farmorshus! Gleder meg til å begynne å bake alle de herlige oppskriftene, det er masse inspirasjon i boken. 
    Benedikte

  12. nam den så supergod ut!

    men hva heter du på instagram? hadde vært fint å følge deg 🙂 om du vil kan du følge meg også (xmajax)

    herlige oppskrifter!

  13. Hei! Denne ser utrolig god ut 🙂
    Jeg lurer på om man kan brukes vanlig kaffe i stedet for extract?

  14. Wow, den så fantastisk god ut! 
    Tror jeg må bake den til helgen!
    Klem 🙂

  15. åååh! Så fantastisk den ser ut! Du er virkelig en inspirasjonskilde. Nå skal jeg begynne å følge deg på Instagram, også:)

  16. Hei jeg lurte på noen ting om sandvika storsenter besøket. 
    Kan man kjøpe Dr.Oetker produkter der?Hvis ja, selger dere gluktose. Jeg har lett i mange butikker, men finner det ikke Det er så mange oppskrifter med gluktose som jeg vil lage Skal spørre mamma om vi kan dra dit.På forhånd takk

  17. Denne MÅ jeg prøve – lagde de kjeksene med potetgull som du la for noen uker siden – kjempegode! 🙂

    • Tusen takk, Sara. 🙂
      Smaker på alt, men spiser ikke alt alene 😉
      Kan ikke bli for fluffy!

  18. Hei Manuela.

    Denne kaken så utrolig god ut.

    Jeg prøvde meg sist helg på Oreo Cupcakes, og den smakte fantastisk. Går det greit om jeg linker oppskriften på blogginnlegget mitt?

    Ha en fin dag 😀

    Klem

    • Hei Penny. 🙂
      Kjempe koselig at den falt i smak.
      Det er helt greit. 🙂
      I like måte

  19. Vilde 14 Svar

    Hei jeg lurte på noen ting om sandvika storsenter besøket. Kan man kjøpe Dr.Oetker produkter der?Hvis ja, selger dere gluktose. Jeg har lett i mange butikker, men finner det ikke Det er så mange oppskrifter med gluktose som jeg vil lage Skal spørre mamma om vi kan dra dit.På forhånd takk

  20. Monica Hauge Svar

    Hei Manuela 😉

    I dag bakte jeg denne herligheten, å himmel så fantastisk god den var 😀 Skulle gi den en tilbakemeldig på smaken med caramel 🙂 Yummi!
    Jeg lagde den med Karamell essens (Butterscotch) i deigen og i marengsen, i marengsen hadde jeg også caramel beileys i steden for kaffe 🙂 Det ble stor suksess, absolutt å annbefale.
    Tusen hjertlig takk for enestående brownies oppskrift. 

    God Helg 😎

  21. Hei 🙂 Har prøvd kaken, men er usikker på om konsistensen på marengsen er riktig. Stekte 3 min under grillelementet til den ble litt brun på toppen, den er god på smak, men er litt flytende inni. Hvordan skal konsistensen være?

  22. denne brownien var kjempegod, men jeg synes det var vanskelig å få til marengsen. Har du tips til annen topping for denne kaken, eller skal jeg likegodt servere den uten noe oppå?

    • Hei Hilde, hva fikk du ikke til med marengs? du kan jo dekke det med en lag sjokolade krem på toppen eller vaniljekrem , fins masse mulighet

  23. Hei, jeg lager denne fantastiske kaken nå, og lurer på hvor lenge egentlig den marengsen skal kjøre i maskinen. Jeg ser det står til den ikke er så varm utenpå lengre, men hvor lenge ca er det? Ser ut til at jeg bommet litt på tiden, den har nå pisket i 20 min.

  24. Hei Manuela:) Har nettopp laget denne for andre gang, den er nyyydelig! Men kan kaka og marengsen fryses? 

  25. Hei!!! 
    Jeg har veldig lyst til å lage denne kaken, men jeg har ikke kaffe extrakt eller liquor! 🙁
    Kan man lage d en med vanlig kaffe eller kaffe pulver ????

    Jeg bare elsker bloggen din<3 Den er sååååå inspirerende <3

  26. Pingback: 18 april | Mamma Linda

  27. Hei
    Prøvde å lage kaken i går men det gikk ikke bra 🙁 Marengsen så flott ut, men den smakte ikke godt. Den ble høy og fin men det kom væske ut av marengsen, den ble tung og seig…. Har googlet litt og ser at alle tipser om ikke ha i alt sukkeret med en gang, ha salt og sitron i bakebollen og bruke stålbolle. Hva gjør du for å få den fin?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Silje, for å få en flott marengs må bollen man bruker være 100% fettfri, og dette er lettest å få til med en stålbolle. Gnir man innsiden av bollen med en avskåret sitron løser syren opp eventuelle fettrester som ikke har gått bort i vask.

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway