E95A7819

God fredag alle sammen, nå er det helg igjen og cupcakes på menyen! Disse cupcakene er laget med samme røre som man bruker for å lage madeleinekaker, men her i cupcakeform.Det er en utrolig saftig og god cupcake som smaker friskt av sitron.

E95A7819

Jeg server ofte disse når jeg får gjester siden de er raske å lage. Kjempegode med litt deilig vaniljesaus, hjemmelaget selvfølgelig, og friske bær eller frukt.

E95A7853

Det blir neppe noe igjen av disse, de er bare så utrolig gode…

E95A7864

MADELEINE CUPCAKES, ( FRISK SITRON SMAK)

(24 stk.)

  • 185 gram mel
  • 1 1/4 ts bakepulver
  • 200 gram egg (cirka 4 stk)
  • 180 gram sukker
  • 110 gram flytende glukose 
  • 75 gram usaltet smør
  • 40 gram helmelk
  • 75 gram ferskpresset sitronsaft

SLIK GJØR DU; 

  • Sett ovnen på 180 grader.
  • Ta fram muffinsbrett og sett i papirformer.
  • Pisk egg og sukker til eggedosis( bruk ballongvisp) dette tar cirka 10 minutter.
  • Ha smør og flytende glukose i en liten kjele og varm det, tar du kjelen av komfyren og rør inn melken. sett til side så lenge.
  • Sikt sammen mel og bakepulver over i en bolle, sikt 1/3 del in i eggedosis og vend dette forsiktig inn i eggdosis.
  • Tilsett så 1/3 av smørblandingen, og 1/3 del av melblandingen vend dette forsiktig in med en slikkepot, gjenta engang til med resterende mel/smørblanding
  • Tilsett så ferskpresset sitronsaft og vend det forsiktig sammen.
  • Ha deigen i muffinsformer, bruk gjerne en iskje for å få jevn størrelse på muffinsene.
  • Stek cupcakes midt i ovenen på 180 grader i ca. 20-24 minutter.
  • Stikk en pinne i midten av kaken, om den er helt tørr, så er kaken ferdig.
  • Avkjøles på rist
  • Nytt det sammen med vaniljekrem som du finner oppskrift på her.

E95A7697

E95A7677

 

E95A7670

E95A7732

E95A7738

E95A7746

E95A7761 E95A7774

 

E95A7784

 

E95A7812

Men når det er sagt, leit å måtte rive dem i stykker etter steking…

Disse smaker så godt og enda bedre om du først setter dem i fryseren i 30 minutter. Litt rart egentlig, men akkurat disse får da en enda mer intens smak.

E95A7819

Hvis du lager disse til 17. mai passer det fint å servere dem med hjemmelaget vaniljekrem, du finner oppskriften her.

E95A7831

Topp med deilige bær eller frisk frukt…

E95A7853

Og nyt…

E95A7861 E95A7864

 

 

 

Klem fra meg.

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

4 Comments

  1. These look scrumptious!  What can I substitute liquid glucose with?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hi Oksana, try using light corn syrup instead of the liquid glucose.
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

  2. Hei.
    Når du bruker f.eks tipperen 1M: Kan du lage forskjellige former/fasonger utifra EN tipp? Det samme gjelder Wilton 2D og fler. I den ene boka de “Manuelas Love” har du 4 forskjellige teknikker/utseende på muffinsen, men du bruker bare en type tipp. Håper på svar! 

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway