PicMonkey Collage

God morgen alle sammen, mange av dere har sikkert fri noen dager nå siden det er Kristi himmelfartsdag. Håper dere koser dere massevis. Har du egg, kremost og deilige oreokjeks hjemme så kan du lage en supergod Oreo Cheesecake i dag.

5B7C3337

 

1

 

OREO OSTEKAKE

  • 1/2 oppskrift på Browniebunn, hent oppskrift her
  • 900 g orginal philadelphiaost, romtemperert
  • 285 g sukker
  • 4 store egg
  • 2 ts. vaniljepaste eller frø fra 1/2 vaniljestang
  • 1/2 dl rømme
  • 75-100 g oreokjeks i biter
  • 1/2 porsjon med mørk sjokolademousse, hent oppskrift her

SLIK GJØR DU; 

  • Lag 1/2 oppskriften fudge brownies, i en springform ( dekke bunnen med bakepapir) du finner oppskriften på brownies her.
  • Ta brownies ut av oven og skru ovnen ned til 100 grader.
  • Ha philadelphiaost, sukker og frøene fra 1/2 vaniljestang ( eller vanilla bean paste ) i en kjøkkenmaskin med k-visp.
  • Miks godt sammen i noen minutter, Tilsett ett egg av gangen og rør godt mellom hvert egg.
  • Når alle eggene er tilsatt bruker du en slikkepott til å skrape ned langs sidene av bollen.
  • Miks alt godt sammen en siste gang, tilsett knuste oreokjeks og rømme og bland det forsiktig sammen.
  • Hell ostefyllet i springformen.
  • Stek kaken midt i oven ved 100 grader i 3 timer, ved steking over lang tid på lav temperatur forhindrer du at ostekaken sprekker på toppen.
  • Kaken er ferdig når den “disser” men er fast når du beveger på springformen.
  • Ta kaken ut av ovnen, avkjøl i formen.
  • Sett kaken kaldt en timer.
  • Lag 1/2 parten av sjokolademousse ( utelat daim)  du finner oppskrift her, 
  • Det er viktig at du setter sjokolademoussen kaldt i en time før du brer den over ostekaken.
  • Sett kaken i kjøleskapet i 4-8 timer.
  • Nyt.

 

STEG FOR STEG BILDE; 

E95A8416

E95A6506

E95A6515

 

E95A8663 E95A8666

 

E95A9094

E95A9574

Du fortjener også en bit, kos deg masse…

E95A9614Varme klemmer fra meg til deg.

IMG_20140227_231747

Facebook Comments
Forfatter

14 Comments

  1. Oj denna ser god ut, måste testas 🙂 kan du informera vad vaniljepaste är för ngt som man kan använda i Sverige?

  2. Hei,
    Har du et alternativ til vaniljepaste? Finnes dette i så fall i noen butikker, eller må det bestilles på nett?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Milla og Malin, forskjellen er at vaniljepaste også inneholder frøene fra selve vaniljestangen og i tillegg er mer tyktflytende. Det er ikke alltid så lett å få tak i vaniljepaste, men den kan som oftest erstattes med vaniljeekstrakt.

      -Team Passion4Baking

  3. Hei, er det også mulig å erstatte vaniljepasteen med en vaniljestang? Kaken ser fantastisk ut!

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Juni, du kan godt bruke frøene fra en vaniljestang eller vanlig vaniljeekstrakt istedet for vaniljepaste. 🙂

      -Team Passion4Baking

  4. Hei, går det greit å bake brownies bunnen dagen før resten av kaken, eller kan den bli tørr da? siden den da blir stående 2 dager før den blir spist 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Monica, en browniebunn bruker lengre tid på å bli tørr enn en vanlig sjokoladekake, dessuten vil ostekakefyllet hjelpe til å holde på saftigheten. Så du kan fint lage bunnen dagen før, lykke til og happy baking! 🙂

      -Team Passion4Baking

  5. Katarina Svar

    Hei,fantastisk blogg. Har nettopp laget denne kaken og var litt uheldig at  ostemellomlag fikk sprek på overflaten. Lurer på hvilken feil har jeg gjørt som kunne føre til det? Har fulgt oppskrift nøye.
    Takk for så fine søtsaker du leger ut:)))))))

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Katarina, det er flere grunner til at ostekaker ofte sprekker på toppen. En av grunnene er at røren har for mye luft i seg, altså må man ikke røre/vispe mer en høyst nødvendig i osteblandingen. En annen årsak er at temperaturen i ovnen er for høy, og/eller at kaken stekes for lenge.
      Men skulle den likevel sprekke litt så er det jo ikke så farlig med denne kaken, den skal dekkes av sjokolademousse etterpå og da vil de jo ikke synes. 🙂

      -Team Passion4Baking

  6. Hei, hvor mange vaniljestenger trenger man for å erstatte vaniljepasten? Skal bake denne kaken på fredag og la den stå til lørdagen, så vil gjerne vite sånn ca. hva jeg må kjøpe inn av vaniljestang 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Thea, frøene fra 1 vaniljestang erstatter mengden vaniljepaste her.
      Happy baking!

      -Team Passion4Baking

  7. Hvordan blir det med bunnen på denne kaka? Jeg ønsker å servere kaka på et pent kakefat, men det går vel ikke hvis man har stekt bunnen i kakeform med bunn?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Aina, hvis du bruker en springform med løs bunn så kan bunnen settes rett på et kakefat slik det er gjort på bildene her. Eventuelt kan du dekke bunnen med bakepapir før du har i brownierøren, da kan du ta kaken av bunnen og dra av papiret.

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway