E95A5883

Her er noen av mine største favoritter samlet i en og samme dessert –brownies, iskrem og lakris.

E95A5875

FUDGE BROWNIEBUNN

  • 250 g sjokolade (kakaoinnhold 55–70 %)
  • 120 g smør
  • 4 egg
  • 350 g sukker
  • 60 g hvetemel eller rismel
  • 30 g kakao
  • 1-2 ts salt lakrissirup, valgfri

ISKREM MED LAKRIS

  • 200 gram søt kondensert melk
  • 5 dl kremfløte
  • 2 ss.rålakris pulver 

LAKRISGANACHE

  • 150 g sjokolade (kakaoinnhold 55 %)
  • 1 ½ dl kremfløte
  • 1-2 ts salt lakrissirup, valgfri

DRYSS

  • 1–2 ts lakrispulver av rålakris, valgfri

Lag browniebunnen

  • Sett ovnen på 180 °C.
  • Kle en rund bakeform på 24–26 cm med bakepapir.
  • Smelt 250 g sjokolade og smør over et vannbad.
  • Knekk eggene i en annen bolle, tilsett sukker og visp det lett sammen.
  • Hell den smeltede sjokoladeblandingen over i bollen med egg og sukker og rør til det er blandet inn, ikke mer.
  • Sikt inn mel (ev. rismel), kakao og salt og vend det inn i røren sammen med salt lakrissirup. 
  • Hell røren over i formen og stek kaken i 30 minutter. Avkjøl helt.

LAKRIS ISKREM

  • Legg fløteboksen og boksen med kondensert melk i fryseren i minst 10 minutter slik at de blir skikkelig kalde.
  • Ta dem ut av fryseren og hell den søte kondenserte melken i en miksebolle sammen med kremfløte, visp til den blir luftig.
  • Bland i rålakris pulver og visp videre til blandingen har en tykk og fin konsistens.
  • Hell blandingen over den avkjølte browniebunnen, og dryss litt lakrispulver på toppen.
  • Sett formen i fryseren i minst 5 timer, eller over natten.

LAKRIS GANACHE, valgfri

  • Hakk sjokoladen og legg den i en bolle.
  • Varm kremfløten til den når kokepunktet og hell den over sjokoladen.
  • Tilsett lakrissirup og rør til du har en jevn og blank ganache.
  • La den stå på kjøkkenbenken til den stivner litt.
  • Pisk opp kremen slik at den får litt mer volum, og finn
  • fram en sprøytepose med en Ateco 849 tipp. Ha den piskede kremen i posen, og sprøyt topper av lakrisganache langs kanten rundt kaken.
  • Frys iskake 30 minutter, eller server med engang.
  • Nyt.

Ha en fin dag videre, Love Manuela xo

3-Lakris-brownies & lakris iskrem

E95A9342

E95A9347

E95A5887

E95A5875

Dryss gjerne litt ekstra lakrispulver på toppen.

3-Lakris-brownies & lakris iskrem

E95A5875love_manuela_handwritten_pink2

 

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway