Hei på dere! Håper dere har det bra. For dere som har fulgt meg en stund så har dere sikkert oppdaget at sitron, vanilje og mørk sjokolade er mine favorittsmaker. Derfor er det vel ingen bombe at dagens innlegg har med sitron å gjøre.

Lemonies er utrolig deilige, myke småkaker med sitronglasur på toppen, perfekt til jentefest og hyggelig kaffestunder “anytime”.
Det er også perfekt å ta med på skoleavslutningen eller til hagefesten. Raskt og enkelt å lage.
Her kommer oppskriften og fremgangsmåten:
Jeg bruker an veldig lite langpanne 10 x15 cm, anbefaller at du dobler denne oppskriften hvis du skal steke den i en 20×30 cm langpanne, ellers blir den veldig tynn.

Lemonies: (til en  langpanne 10 x 15 cm)  

  • 85 g hvetemel
  • 170 g sukker
  • 1/4 ts. salt
  • 115 g myk smør
  • 2 egg
  • Saften fra 1/2 sitron ( cirka 1 spiseskje) 
  • Revet sitronskall fra 1/2 sitron( cirka 1 spiseskje) 

Lemonies: (  til en langpanne 20x 30 cm)  

  • 170 g hvetemel
  • 350 g sukker
  • 1/2ts. salt
  • 230 g myk smør
  • 4 egg
  • Saften fra 1 sitron ( cirka 2 spiseskje) 
  • Revet sitronskall fra 1 sitron( cirka 2 spiseskje) 

Sitronglasur:; dobble den om du baker til 20x 30 cm form

  • 120 g melis 
  • 1 – 2 ss sitronsaft 

SLIK GJØR DU BUNNEN

  • Forvarm stekeovnen til 180 ˚C.
  • Ha hvetemel, sukker, salt og myk smør i en kjøkkenmaskin og mix sammen. ( bruk K-spade)
  • Rør sammen egg, sitronsaft og revet sitronskall in en lite bolle.
  • Tilsett egg/sitronblandingen i mikserbollen.
  • Kjør i ytterligere 30 sekunder, helt til alt er godt blandet.
  • Fordel deigen i en liten, bakepapirkledd langpanne 10 x 15 cm form, har du laget dobbelt, fordel deigen i en 20×30 cm stor form.
  • Stek i midten av oven i ca. 20-25 minutter, lager du dobbelt stek det i 28-30 minutter.
  • Avkjøl kaken i formen.

SITRONGLASUR

  • Rør sammen melis og sitronsaft,  Tilpass mengden sitronsaft så du får passe tykk glasur, det kan godt hende at du trenger noe mer saft enn 2 spiseskjeer. 
  • Fordel glasuren over den kalde kaken i formen.
  • Sett formen så i kjøleskapet i noen timer slik at smaken av sitron setter seg.
  • Løft kaken ut av formen  ved å ta tak i bakepapiret. Del den deretter opp i små firkanter med en skarp kniv.
  • Nyt.

Steg for steg bilde; 

 

 

Håper dere ble fristet til å bake noe godt til deres kjære.

Ønsker dere en fantastisk kveld videre.

Varme klemmer fra meg til deg.

Facebook Comments
Forfatter

39 Comments

    • Tusen takk Blondie, jeg mener at det smaker som det låter (Supergoda) 🙂

  1. Det så kjempegodt ut :). Kan man steke disse i varmluftsovn?

  2. Marianne Furuhaug Svar

    Deilig:-)Denne skal jeg bake!Du er min inspirasjon Manuela:-)

  3. HIih, ja jeg tenkte akkurat på at du har en skikkelig hang-up på sitron om dagen:P

  4. Hei og tusen takk for veldig inspirerende og hjelpsom blogg!!! Den er brukt mye i mitt hjem 🙂 I oppskriften her står det at dy brukte en form på 10×15 CM- er det mulig skrivefeil? skulle det stått inches?

  5. Tania Del Pino Svar

    Kjenner nærmest sitronlukto i hus bare ved å lesa innleggene dine! =D

  6. Bakte den akkurat, jeg er vanligvis ikke så glad i sitronkaker, men den der var super god!! 

  7. Å, elsker alt med sitron. Nå har jeg mange appelsiner her som jeg fekk av en god venn herom dagen så jeg skal prøve de med appelsin. Ostekakene i forige innlegg også tenkte jeg
    Og aååelsinskallet skal fylles med fargerik gele til barnebarna kommer på fredag

  8. Elisabeth Svar

    Du bruker en form på 10×15 cm? Stemmer det??? 

  9. Tine Kristin Svar

    Denne så god ut, og enkel og lage. Tror jeg skal prøve meg på den til middagsgjestene i kveld 🙂 
    Kan denne fryses om det er noe igjen? 

  10. Pingback: Rita tipser – Lemon Brownies. « hode over vannet

    • Hei Rita,
      Koselig at du baker og tipser. Det setter jeg pris på. Happy baking girl 🙂

  11. Rita Hansen Svar

    Jeg baka denne kaken i går. Den smakte helt fantastisk 🙂 Kan virkelig anbefales. Neste gang jeg skal bake den, skal jeg toppe den med ostekrem, tror det også vil bli bra. Jeg laget forresten “trippel” oppskrift, siden jeg ikke hadde mindre form en 20 x 30, akkurat passe med trippel til liten langpanne. Måtte bare legge på 10 min. på steketiden.

  12. Denne kaken ble kjempe god. Tusen takk for mange gode oppskrifter Manuela.

  13. Tine Kristin Svar

    Den ser god ut og skal testes! 
    Egner denne seg til frysing? Skal ha lag hjemme her, og da må jeg ha litt kaker, men rekker jo ikke og bake alt samme dagen! 🙂 

  14. Jeanette Svar

    Viss jeg bruker 20*30 formen min, er det nok å dobble oppskriften da?

  15. Bakte disse igår,og de ble kjempegode 😀 Veldig saftig og god, men jeg syns de var best uten glasur 🙂

  16. Hei Manuela. Takk for en utrolig inspirerende og fantastisk blogg! Du er en vitamininnsprøytning! 🙂 Jeg skal ha med kake på jobb onsdag morgen og fikk lyst til å ta med denne. Jeg har to spørsmål: Er den (nesten) like god om man baker den kvelden i forveien? Jeg tenkte å lage langpanne-størrelse og tredoble som du forslår. Hvor lenge skal den da steke. Halvstekt kake vil man jo ikke servere… Klem

  17. Hei. Jeg lurer på hvor du har kjøp skålene du bruker og kakefatet du har muffinsene på!
    Blir inspirert : ) Håper du kan svare så fort som mulig

  18. Er disse best samme dag, eller går det an å bake dem dagen før?

  19. De var herlige! Anbefales til alle. Glasuren var den beste jeg noensinne har smakt! Ååååå…

  20. Pingback: Sommer på Haugalandet

  21. Sandra Kristine Svar

    Hei!

    Egner denne seg til å bruke i cakepops?
    Skal lage ca 50 stk, hvor mange ganger tror du jeg må doble den da? :S
    Haster litt, håper du kan svare meg i løpet av uka! 🙂

    <3-lig hilsen Sandra! 🙂

    • hei Sandra, ja disse er perfekt godt om du blander deg med en litt syrlig krem, det kan hende at det er nok for 30 kommer an på hvor støre du lager disse
      lykke til

  22. Lagde denne i dag fra boken din. Den ble kjempe god altså, men det hadde samlet seg et lag seigt “deiglag” i bunnen som bare falt av når jeg skjærte opp kaken :-S Hvorfor?? :O

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Ulrikke, det er ikke så godt å si hva som kan ha skjedd for deg her, men det kan være at kakerøra har blitt vispet for mye, eller at smøret har vært for kaldt slik at det ikke ble blandet inn som det skal. Håper det går bedre neste gang, lykke til!

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway