CHOCOLATE CHIP COOKIES MED PEKAN

Hei alle sammen, håper dere alle har det bra. I dag deler jeg oppskriften på noen kjempegode Amerikanske kjeks;
Nemlig chocolate chip cookies men med Pekan i.
Jeg kom akkurat hjem fra sørstatene” Savannah, og der fikk jeg smake på herlige chocolate chips cookies med Pekan.

I sørstatene er Pekan veldig populær både i kjeks og i pie.

CHOCOLATE CHIP COOKIES MED PEKAN.

• 230 g  smør, romtemperert
• 170 g sukker
• 150 g lyst brunt sukker
• 2 store egg
• 2 ts vaniljeekstrakt eller vanilla bean paste
• 300 g hvetemel
• 1 ts natron
• ½ ts salt
• 300 g sjokoladeknapper eller hakket kokesjokolade
• 75 g hakkede pekannøtter

SLIK GJØR DU; 

• Forvarm stekeovnen til 190 °C. – varmluft.
• Ha smør, sukker, brunt sukker, salt og vanilje  i en kjøkkenmaskin og miks sammen til det er luftig. ( bruk K-spade)
• Tilsett ett og ett egg om gangen, miks godt mellom hver egg.
• Sikt sammen mel og natron, og hell opp i kjøkkenmaskinen sammen med sjokoladeknapper eller →  hakket sjokolade
• Ha mikseren på lav hastighet når du gjør dette og miks det godt sammen.
• Nå har du fatt en ganske fast deig, bruk en slikkepott og forsiktig vend in pekan nøtter.
• Jeg bruker en iskrem skje for å fordele deigen, en skje er omtrent 50 gram.
• Stekes på på midterste på190 °C. – varmluft i ca. 9–11 minutter.
• Dra bakepapiret over på en rist og avkjøl
• Nyt.

STEG FOR STEG BILDE;