PicMonkey Collage

Hei alle sammen, håper helgen har vært bra for dere hittil.
Helgen er perfekt til baking, så hva med å lage disse deilige, myke sjokoladecupcakene med en fantastisk chocolate cream cheese frosting? Enkelt å lage og så utrolig godt.

E95A0585

SJOKOLADE CUPCAKES MED SJOKOLADE KREMOST

  • 115 g usaltet meierismør
  • 280 g sukker
  • 2 store egg
  • 1 ½ ts vaniljeekstrakt
  • 160 g hvetemel
  • ½ ts natron
  • 60 g Valrhona kakao eller en annen kakao av bra kvalitet
  • ¼ ts salt
  • 2 1/4 dl H-melk

 

Luscious chocolate cream cheese frosting

  • 440 g melis
  • 125 g 100 % kakao
  • 170 g usaltet smør, romtemperert
  • 1 1/4 dl melk
  • 2 ts ekte vaniljeekstrakt
  • 200 g Tine kremost

Slik lager du sjokolade cupcakes.

  • Forvarm stekeovnen til 180 °C.
  • Ha smør og sukker i en miksebolle og miks det fluffy – ca. 3 minutter.
  • Tilsett ett egg om gangen og miks bare til du ser at det er godt blandet sammen.
  • Tilsett vaniljeekstrakt samtidig med det siste egget.
  • Sikt mel, natron, kakao og salt minst 2 ganger. Hell det i mikserbollen sammen med melk og miks kun til det er godt blandet.
  • Legg muffinsformer i to muffinsbrett, og bruk en iskremskje for å få lik størrelse på alle cupcakene.
  • Sett det første brettet i midten av ovnen i ca. 18 minutter. Avkjøl, og stek de resterende cupcakene.
  • Avkjøl dem helt.

Slik lager du frosting; 

  • Hell alle ingredienser med unntak av kremosten i en bolle, og miks det fluffy.
    Tilsett så kremosten og miks i 2 minutter til.
  • Jeg bruker en sprøytepose og en stor Wilton 1A tipp og går en runde med den før jeg avslutter på toppen.

E95A0169

E95A0178

E95A0657

På toppen legger jeg en liten, vakker blomst som du kan lage av marsipan eller fondant.

Jeg bruker en blomsterutstikker til dette.

E95A0299

Håper dere fikk lyst å lage disse deilige cupcakene.

Ønsker dere en fantastisk dag videre, varme klemmer fra meg til deg.

E95A0585

Logo-Manuela-2

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

8 Comments

  1. Hei manuaela. Har du noen tips for å unngå at papiret løsner fra cupcaken? Jeg har ofte opplevd at papiret løsner fra siden av cupcaken dagen etter:(

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Rubi. Vår erfaring er at det kommer veldig an på type papirform man bruker, så prøv deg fram. Noen løsner lettere enn andre.

      -Team Passion4Baking

  2. Hei Manuela!
    Hvor mange cupcakes blir det av denne oppskriften?

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Heidi, ca. 20-24, avhengig av størrelsen på formene man bruker.

      -Team Passion4Baking

  3. Hei! Jeg er bare nødt til å kommentere på denne oppskriften. Det er noe av det beste jeg har smakt i hele mitt liv. Dessuten har jeg slitt med smørkrem, og har alltid endt opp med å droppe smøret…Denne gangen ble det perfekt! I’m in chocolate heaven! 

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Camilla, så koselig å høre at du likte oppskriften! 🙂

      -Team Passion4Baking

  4. Trine Lise Svar

    Hei,
    Er dette en frosting som også fungerer fint til å dekke kaker med? 🙂 Trenger noe som kan være laktosefritt så derfor passer oppskriften fint.

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Trine Lise! Denne frostingen passer fint til kaker også. 🙂

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway