Forrige uke var jeg i Brooklyn, New York og besøkte det kjente bakeriet Baked som ligger ca 20 minutter fra Manhattan.

Det finnes også en filial som ligger på Manhattan, men det var i Brooklyn det første bakeriet startet.

Så mine venner fra Atlanta, Maria og jeg tok turen over brua til Brooklyn.

E95A8097

Jeg smakte på kaffen deres som var supergod, og kjøpte en fudge brownie.

E95A8109

Bilde av meg og mine venner fra Atlanta, Melissa og hennes mann Steve, i bakeriet Baked. Bildet er tatt av skjønne Maria.

2222

Noen bilder jeg tok inne i Baked caféen, Brooklyn:

E95A8120 E95A8122 E95A8126 E95A8128 E95A8130

Som sagt så smakte jeg på fudge brownien deres og synes den var supergod, jeg blir alltid inspirert når jeg besøker en café og smaker noe som er godt. Så når jeg kommer hjem så pleier jeg å prøve meg fram, og i dag prøvde jeg å lage brownies uten mel, altså glutenfrie brownies.

Smaken var så god, og da jeg la ut et bilde på instagram i dag var det så mange som ville ha oppskriften. Jeg har dessverre ikke tatt steg-for-steg bilder siden dette bare var en test, men siden det var så godt, og det ble så vellykket, så ville jeg uansett dele den med dere.

Tror det blir den første oppskriften ever uten steg-for-steg bilder…

Jeg kommer til å lage dem igjen og legge inn flere bilder i dette innlegget, men for dere som ikke vil vente så kommer oppskriften her.

E95A8518

GLUTENFRI FUDGE BROWNIES

  • 230 g smør
  • 500 g sukker
  • 4 store egg
  • 150 g ekte kakao
  • 1 ts. salt
  • 1 ts. bakepulver
  • 1 ts. espresso kaffepulver
  • 1 ss. vaniljeekstrakt
  • 250 g sjokoladeknapper eller hakket sjokolade

 

  • Sett ovnen på 180 C.
  • Smelt smør på lav varme i en kjele. Når det er smeltet tilsettes sukker, rør i det til du ser at sukkeret nesten er oppløst, ca 30 sekunder.
  • Hell røren over i en stor bolle og la dette avkjøles 2-3 minutter.
  • Tilsett eggene og vaniljeekstrakt, rør det inn, men rør så lite som mulig.
  • Sikt sammen kakao, bakepulver, salt og espresso kaffepulver (sistnevnte kan utelates) og tilsett dette også i bollen.
  • Tilsett så hakket sjokolade eller sjokoladeknapper, rør den forsiktig inn i røra med en slikkepott.
  • Kle en form på 20 x 40 cm med bakepapir og hell røren i den.
  • Sett kaken i den forvarmede ovnen i cirka 30 minutter.
  • Avkjøles helt og sett den deretter i kjøleskapet i minst 5 timer, eller helst over natten for å få den optimale smaken og konsistensen.
  • Skjær i passende biter og nyt.

E95A8518 E95A8528

Brooklyn i New York er et fantastisk sted å besøke om du reiser til New York, veldig stille og rolig og med masse koselige småbutikker og cafér.

Avslutter med noen bilder fra Brooklyn, ønsker dere alle en fantastisk fredag videre og lykke til med alle juleforberedelsene.

Varme klemmer fra meg til deg.

Logo Manuela (2)

E95A8207

E95A8159

 

E95A8101

E95A8240 E95A8244 E95A8263

 

E95A8188 E95A8309 E95A8320 E95A8325

E95A8295

brooklyn

Logo Manuela (2)

 

 

Facebook Comments
Forfatter

5 Comments

  1. Hei.

    Jeg har laget fudgen, smaken ble super, men den ble veldig smuldrette når jeg skulle skjære den opp. Hva kunne jeg gjort andeledes for at den ikke skal bli smuldrete? Veldig glad for svar 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Anne, det kan høres ut som den har blitt stekt for lenge. Ovner varierer, så kanskje du må steke dem kortere tid i din oven for at de skal bli “fudgy”. Det er også viktig å ikke røre for mye når du lager røren, jo mindre røring jo bedre. 🙂

      -Team Passion4Baking

  2. Elisabeth Svar

    Hei 🙂 Jeg lurte på et spørsmål som ikke har noe med innlegget å gjøre. Er du fornøyd med KitchenAid kjøkkenmaskinen din? Jeg har lyst å ønske meg den til jul, men jeg har lest at bollen har lite kapasitet og at eltekroken/ballongvispen ikke klarer å elte/blande alt i bollen slik at en del blir liggende igjen på bunnen og på sidene. Anbefaler du denne kjøkkenmaskinen? 🙂

  3. Hei! 
    Lurte på hva ekte kakao er jeg? Hvor kjøper jeg det?  
    Veldig lyst å prøve meg på denne oppskriften 🙂

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Vilde. Med “ekte kakao” menes kakaopulver som består av 100% kakao, altså ikke noe annet er tilsatt som f.eks sukker eller andre søtstoffer. Alle dagligvarebutikker bruker å ha det. 🙂

      -Team Passion4Baking

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway