Denne oppskrift på gulrotbrød er hentet fra en som jeg følger på instagram @johnsbaking han lager noe helt fantastiske brød.
Denne gulrøtt brød er blid min favoritt, kansje blir det din også!

GULROT BRØD (2-3 stk.)

  • 11 dl vann, 25 °C
  • 3 ss honning
  • 80 g valgfrie frø eller korn, grøv eller finmalt
  • 50 gram lettkokte havregryn
  • 1 kg  hvetemel
  • 400 g fullkornsmel
  • 3 ts tørrgjær
  • 2 ts salt
  • 3 raspede gulrøtter

SLIK GJØR DU; 

  • Rør vannet sammen med honning. Ha alle de tørre ingrediensene i en miksebolle, rør alt lett sammen og hell i vannet.
  • Arbeid det sammen til alt er godt blandet.
  • Dekk bollen med et fuktet kjøkkenhåndkle og la deigen heve i 3–4 timer på et lunt sted.
  • Etter hver time tar du litt kaldt vann på hendene og «bretter» inn alle sidene av deigen mens den fortsatt er i bollen, Det er ikke strengt nødvendig å brette deigen hver time under hevetiden, men det gjør at brødet blir enda bedre.
  • Ha deigen ut på et melet arbeidsbord og del den i to.
  • Deigen kan være nokså klebrig, så bruk gjerne litt ekstra mel når du så former hver av de 2 delene til et brød.
  • Legg de to deigene i hver sin smurte brødform.
  • La dem etterheve under et rent kjøkkenhåndkle i ytterligere 1–2 timer.
  • I mellomtiden forvarmes ovnen til 210–220 °C.
  • Pensle brødene med kremfløte eller melk før du setter dem på nederste rille i ovnen.
  • Stek dem i 25–30 minutter.
  • Avkjøl på rist.

STEG FOR STEG BILDE; 

 

 

Logo2-Manuela-212

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway