Jeg elsker den klassiske mandel bunnen som vi ofte bruker i Norge, enten det er for å lage bunnen til en ostekake eller en iskrem kake. Det er så enkelt å lage det, og så godt, Jeg liker å steke min mandel bunn i 25 minutter, da jeg elsker at bunnen er litt seig; spesielt når jeg lager en is-kake! 

MANUELA´S FAVORITE MANDELBUNN

BUNNEN;

  •  4 eggehviter
  • 250 gram grovhakkede mandler
  • 225 gram melis
  • 1 ts. vanilla bean paste, valgfri

SLIK GJØR DU; 

  • Forvarm ovnen til  160 °C.
  • Grovhakk mandlene i en food processor, eller bruk en kvern.
  • Sørg for å ha en helt ren bolle og visp fri for fettrester, dette gjør du enklest ved å ta litt sitron juice og papir og rense både bollen og visp.
  • Ha eggehvitene i mikserbolle og pisk  på middels hastighet til det dannes et mykt skum ( bruk ballongvisp) tilsett melis litt etter litt.
  • Pisk til du har en blank masse.
  • Tilsett vanilje ( kan sløyfes) og miks det sammen i noen sekunder.
  • Vend inn mandlene med en slikkepott og hell i en smurt springfrom 20-24 cm ( bruk bakepapir i bunnen.)
  • Fordel deigen i formen og stek på den midterste rille i oven i ca. 25-30 minutter på 160 °C.
  • La mandelbunnen avkjøles helt.

STEG FOR STEG BILDE;

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway