Jeg elsker den klassiske mandel bunnen som vi ofte bruker i Norge, enten det er for å lage bunnen til en ostekake eller en iskrem kake. Det er så enkelt å lage det, og så godt, Jeg liker å steke min mandel bunn i 25 minutter, da jeg elsker at bunnen er litt seig; spesielt når jeg lager en is-kake!

Det er utrolig godt å tilsette frø av ½ vaniljestang i marengsrøre, eller 1 ss. revet sitronskall for variasjon! Neste gang du lager en mandel-bunn test gjerne denne!

MANUELA´S FAVORITE MANDELBUNN

BUNNEN;

  • 4 EGGEHVITER
  • 1-2 DRÅPE SITRONSAFT, VALGFRI
  • 250 ELLER 300 GRAM GROVHAKKEDE MANDLER
  •  200 GRAM MELIS

SLIK GJØR DU; 

  • Forvarm ovnen til  160 °C.
  • Grovhakk mandlene i en food processor.
  • I en ren mikserbolle, Pisk opp eggehvitene og sitronsaft på middels hastighet til det dannes et mykt skum ( bruk ballongvisp) tilsett melis litt etter litt.
  • Pisk til du har en blank masse.
  • Vend inn mandlene med en slikkepott og hell i en smurt springfrom 20-24 cm ( bruk bakepapir i bunnen.)
  • Fordel deigen i formen og stek på den midterste rille i oven i ca. 25-30 minutter på 160 °C.
  • La mandelbunnen avkjøles helt.

 

love_manuela_handwritten_pink2

STEG FOR STEG BILDE;

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway