gumpaste

Hei alle sammen, håper dere har det bra.

Hvis du liker å lage vakre blomster som kakepynt, kan du kjøpe ferdig gumpaste. Men du kan også lage den selv, det er enkelt og blir billigere enn å kjøpe ferdig.

Slik gjør du det:

E95A1304

Gumpaste

  • 125 g eggehviter
  • 725 g melis
  • 30 g tylosepulver
  • vegetabilsk fett
  • pastafarge

Ha eggehviter i en miksebolle. Bruk mikserens beaterblade, og miks eggehvitene på høy hastighet i 10 sekunder.

E95A1201

Skru ned mikseren til laveste hastighet. Tilsett melisen, litt om gangen, helt til blandingen har fått en fin og myk konsistens.

E95A1230

Skru opp hastigheten litt og miks i 2 minutter. Blandingen skal være blank og myk som marengs. Dersom det dannes en topp når du løfter vispen, så skal toppen være myk og falle til siden ganske raskt.

E95A1233

E95A1244

Hvis du skal farge gumpasten, tilsett fargen her. Lag fargen litt mørkere enn ønskelig.

E95A1270

E95A1273

E95A1279

Skru ned hastigheten og dryss over tylosepulveret.

E95A1284

E95A1288

Skru opp hastigheten på maks igjen og miks noen sekunder. Blandingen vil nå tykne.

E95A1296

Skrap gumpasten ut av bollen og ned på en arbeidsbenk som er drysset med litt melis. Gni vegetabilsk fett inn i hendene og kna blandingen. Den skal ikke være klissete, men myk og jevn.

E95A1304

La gumpasten hvile i 24 timer på et kjølig sted.

Når du er klar til å bruke den, skjær av en bit og gni inn litt veg. fett.

Oppbevar gumpasten i kjøleskapet. Når du skal bruke den må den først komme til romtemperatur igjen. Skjær da av en bit og gni inn litt veg. fett.

E95A1316

Har du forresten sett det siste nummeret av Passion4Baking The Magazine?

1

For dere som allerede har tegnet abonnement, klikk HER for å logge inn til magasinet.

Dere som ikke har tegnet abonnement på Passion4Baking The Magazine, men ønsker å gjøre det, klikk HER.

Ha en herlig dag alle sammen.

1

Facebook Comments
Forfatter

6 Comments

  1. Mailis Bekkevold Svar

    Hei Manuela.
    Kan man ta i pastafarve etter den er ferdig? Jeg skal nemlig ha både helt hvite og farvede blomster.
    Mvh Mailis

    • Team Passion4Baking Svar

      Hei Mailis, del da blandingen i to, og miks de to delene ferdig hver for seg.
      Lykke til!

      -Team PAssion4Baking

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway