Å lage en bryllupskake – Del 4

Hei alle sammen.

Jeg elsker denne bryllupskaken. Det tok en evighet å lage den, spesielt blomstene… Oh my gosh det tar timer bare å lage en av dem.

Men, hvis du har tid, og har lyst til å lære deg å lage slike roser, så tror jeg du kan bli inspirert av dette innlegget.

Å feste rosene på en blomstertråd er perfekt hvis du skal ha mange roser til en kake. Da er det et absolutt «no-no» å bare stikke trådene inn i kaken. Bruk et spesialrør som du stikker i kaken, og så fester du blomstertrådene med litt gumpaste inni røret. På denne måten kommer ikke blomstertråden i kontakt med kaken. Røret fester du i kaken med litt gumpaste, så står det stødig.

DU TRENGER:

• Gumpaste
• Florist-tape
• Blomstertråd
• Roseutstikker
• Matfett

• Hold en blomstertråd i hånden og surr Florist-tape ti ganger rundt den ene enden av tråden. Dette må gjøres veldig stramt.

• Bøy deretter toppen slik at du får en løkke i den ene enden.
• Surr tapen igjen ti ganger stramt rundt løkken du akkurat laget, før den tvinnes nedover
strengen hele veien ned.

• Lag gumpaste, se oppskrift her.

• Du kan lage en rose direkte på blomstertråden. Pensle matfett på blomstertråden som du har bundet med tape, form en liten kule med gumpaste (bruk litt matfett på hendene) og tre den på pinnen.

Rull pinnen på underlaget til tuppen blir nokså lang og spiss.

Bøy så tuppen bakover som vist på bildet.

Ta litt matfett i hendene og klem litt ned med en finger, slik at tuppen og kantene kan minne om en fiskehale.

Fold den ene siden av «fiskehalen» inn mot midten, fold deretter den andre delen inn mot midten og litt over den første. (se steg-for-steg på bildet under.)

La knoppen tørke en time.

Kjevle ut gumpaste veldig tynt og stikk ut to kronblader.

Fest bladene høyere enn selve knoppen, legg enden på det første bladet litt over skjøten på knoppen. Behold den ene siden åpen. Gå over baksiden av rosebladet med fingeren for å være sikker på at begge er godt festet.

Deretter legges blad nr 2 innunder, slik at det også her blir en overlapp. pass på at begge er godt festet.

Vri bladene litt til siden slik at det ser mer levende ut. La rosen hvile i minst en time for du forsetter å sette på flere roseblader.

Lag flere, gjerne litt tykkere kronblader.

Bruk en utstikker og stikk ut fire kronblader. Dekk til resten av massen med plast for å unngå at den tørker ut mens du holder på.

Legg kronbladene på en skumgummimatte og trykk enden på en rullepinne ned mot ett av kronbladene. Begynn i midten og lag en sirkulær bevegelse med rullepinnen.

Deretter trykker du nokså hardt ned på kantene rundt hele bladet for å få kantene tynnere enn midten.

• Pensle midten av hvert kronblad med spiselig lim. Legg det første kronbladet litt på skrå rundt knoppen, det skal komme litt høyere opp.
• Klem det forsiktig inn nederst mot bunnen og videre oppover, helt til endene på kronbladet møtes og overlapper hverandre, slik at du ikke lenger kan se den øverste delen av knoppen.
• Nå har du har tre kronblader igjen. Legg kronblad nummer to over skjøten til det første bladet og videre rundt knoppen. Ha enden «åpen» inntil du har skjøvet det neste bladet inn under kronblad nummer to, altså legges bladene halvt oppå hverandre i en sirkel.

Fortsett med kronblad nummer tre og fire. Klem aldri hardt øverst på rosen, den skal ha luft og volum.

Lek litt med en tandpirker mens disse festes, slik at den øvre kanten på kronbladene blir pent formet og rosen ser enda mer levende ut.

La rosen tørke. Du kan bygge den større om du vil, bare husk å la den tørke mellom hver omgang.

Jeg synes det er så vakkert å ha kun en flott rose på toppen av kaken, og kanskje noen roseblader på siden.

Rosekaken nedenfor tok evigheter å lage, bare rosene på den tok ukesvis…

Men så er det også en vakker bryllupskake.

Når alt kommer til alt, så er det aller viktigste at smaken er god, og at det er en kake som gjestene vil huske.

Jeg håper dere har kost dere med denne bryllupskake-serien, og at dere har blitt inspirert.

Jeg kommer til å legge ut en ny bryllupskake-serie etter hvert, nemlig om min absolutte favoritt-bryllupskake:

The lace pillow cake. Stay tuned!

Hvis du liker dette innlegget, hadde jeg satt stor pris på om du delte det.

Har du forresten sett det siste nummeret av Passion4Baking The Magazine?

For dere som allerede har tegnet abonnement, klikk HER for å logge inn til magasinet.

Dere som ikke har tegnet abonnement på Passion4Baking The Magazine, men ønsker å gjøre det, klikk HER.

Ha en herlig dag alle sammen.