Hei hei! 

Klassiske donuts fylt med vaniljekrem er noe av det godeste jeg vet om.
Disse luftige bolledeig  blir først fritert, så rullet i sukker og fylt med en deilig vaniljekrem! 
En drøm av en donut! Å lage disse donuts er enkelt men kan vær litt tidskrevende.

Deigen må lages dagen for, Denne deigen er fantastisk å jobbe med når den er kald.
Dette er en oppskrift for klassiske donuts og fyllet kan du variere i det uendelige.

SE VIDEO FOR FREMGANGSMÅTE;

KLASSISKE DONUTS ( GRUNNOPPSKRIFT) 30 STK

  • 750 GRAM HVETEMEL
  • 115 GRAM SUKKER
  • 1 KLYPE SALT
  • 25 GRAM FERSKGJÆR *
  • 6 STK. EGG
  • 1 TS. VANILJE *
  • 225 ML H-MELK
  • 185 G USALTET SMØR

TIL FRITERING;

  • 2 LITER MATOLJE

TOPPING / FYLL;

  • SUKKER ELLER → EKSTRA FINKORNET SUKKER
  • VANILJEKREM DU FINNER OPPSKRIFTEN → HER
  • LUFTIG VANILJEKREM DU FINNER OPPSKRIFTEN→  HER
  • EVT. KAKEPYNT

DAG 1;

  • Ha alt bortsett fra smøret i en bakebolle, bruk kald melk.
  • Sett bollen i bake-maskinen og bruk en krok.
  • Bland sammen ingredienser på lav hastighet til du har en fin deig.
  • Hvis deigen virker for løs- dryss i litt mel, men ikke for mye.
  • Sett opp farten noe; og elt deigen i 10 minutter.
  • Etter 10 minutter, skru ned farten litt og tilsett smøret i terninger.
  • Etter at smørterninger er blandet godt in, elt deigen videre i cirka 10 minutter eller til deigen virker blank og fin.
  • Dryss litt mel på bordet og del deigen i to og pakk deigen i plast til dagen etter.

DAG 2;

  • Neste dag ta den kalde deigen ut av kjøleskapet
  • Rull deigen ut fra plastfolie og legg det på en melet kjøkkenbenk.
  • Ved hjelp av en rulle pin, rull den kalde deigen ca. 2 cm tykk.
  • Bruk en utstikker på ca. 6 1/2 cm i diameter og stikk ut rundinger.
  • Kna sammen deigrestene og kjevle dem ut igjen.
  • Legg de ferdigtrykkete donuts på et steke brett drysset med masse mel, (dette er så viktig ellers klebe deigen når du tar det opp når du skal fritere det)
  • Dekk bollene med plastfolie eller et kjøkkenhåndkle
  • Etter hev det hele i ca. 1 -3 time eller til du ser den er fluffy og fin og har puffet opp tre-dobbelt
  • Varm opp matolje i en stor kjele til 180°C viktig at du bruker et mattermometer.
  • Friter donuts 2 – 3 om gangen til de er gylden på hver side, cirka 1-2 minutter på hver side, viktig at du holder tempretur på 180 grader hele tiden
  • La de renne av seg på et kjøkkenpapir.
  • Rull så donuts gjennom sukker / sukket blir litt klinete etter hvert.
  • Avkjøl!

FYLL;

  • Lag vaniljekrem som du finner→ her  eller lag luftig vaniljekrem som du finner→  her
  • Du fyller donuts slik;
  • Med en spiss kniv lag et hull på den ene side av donuts.
  • Ha det ønskede fyllet i en sprøytepose med en med en kakesprøytespiss og klem det inn i donuts, det skal være en god spiseskje fyll i hver bolle.
  • Dryss evt. noen kakepynt på toppen av kremen.
  • Disse er absolutt best samme dag som de blir laget.
  • Nyt

 
 
 
 
 
 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

2 Comments

  1. Disse fylte Donuts med hjemmelaget luftig vaniljekrem er vanvittig gode og luftige.😋Dem ble ikke gamle her i huset. Kan virkelig anbefales! Ikke vanskelig å lage..

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway