soft white buns

Jeg elsker å servere nystekte rundstykker til frokost, spesielt i helgene eller på andre spesielle dager når man har litt ekstra tid.

I dag deler jeg oppskriften på myke deilige frokostrundstykker. De trenger litt tid til heving, men sluttresultatet er helt herlig! Så hvis du har litt tid så anbefaler jeg virkelig å prøve disse. Hvis du foretrekker brød, kan du forme deigen til 2-3 brød istedet for rundstykker.

E95A0453

 

Myke frokostrundstykker (24 stk)

  • 1400 g hvetemel
  • 2 ts salt
  • 1 liter helmelk
  • 1 ss flytende honning
  • 3 ts tørrgjær
  • 2 egg
  • 1 eggeplomme

Til pensling:

  • ca. ½–1 dl kremfløte

Hell mel og salt i en miksebolle.

E95A9810

Hell melk i en annen bolle og varm den i mikrobølgeovnen til den er ca. 25°C. Rør inn honning og tørrgjær og la blandingen stå på kjøkkenbenken i noen minutter til gjæren aktiveres.

E95A9802E95A9837

E95A9847

  • Visp begge eggene og eggeplommen inn i gjærblandingen og hell alt over i mikserbollen med melet.

E95A9885

Miks dette sammen og elt deigen i 10 minutter.

E95A9889

Bruk en deigskrape til å ha deigen over i en smurt bolle.

E95A9910

E95A9926

Dekk til bollen og la deigen heve i 45 minutter.

E95A9942

E95A0118

Ha litt vann på hendene og brett deigen inn mot midten på alle sider.

Legg over kjøkken håndkleet igjen og la deigen heve i ytterligere 45 minutter.

Gjenta prosessen til deigen har hevet i minst 2 – 3 timer.

E95A0120E95A0127E95A0139E95A0131

Form deigen til rundstykker. Ca 24 stk.

Sett dem på et smurt stekebrett. Dekk til med kjøkkenhåndkle igjen og la bollene hvile i 40-50 minutter.

E95A0189

E95A0220

I mellomtiden setter du stekeovnen på 180 °C.

Like før du skal steke rundstykkene pensler du dem forsiktig med kremfløte. Det er denne penslingen som gjør rundstykkene så myke og gode.

Stek rundstykkene på midterste rille i ca. 20 minutter eller til de har fått en fin gyllenbrun farge.

E95A0204

Avkjøles på brettet i 10 minutters før du flytter dem over på en rist til videre avkjøling.

E95A0497

Disse myke rundstykkene er perfekt til frokost!

E95A0453

Håper dere ble fristet!

love_manuela_handwritten_tur6

Facebook Comments
Forfatter

4 Comments

  1. Marielle Svar

    Kan man sløyfe honning, eller er det noe jeg kan erstatte med?

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway