Jeg elsker å servere nystekte rundstykker til frokost, spesielt i helgene eller på andre spesielle dager når man har litt ekstra tid.
I dag deler jeg oppskriften på myke deilige frokostrundstykker. De trenger litt tid til heving, men sluttresultatet er helt herlig! Så hvis du har litt tid så anbefaler jeg virkelig å prøve disse. Hvis du foretrekker brød, kan du forme deigen til 2-3 brød istedet for rundstykker.
Myke frokostrundstykker (24 stk)
- 1400 g hvetemel
- 2 ts salt
- 1 liter helmelk
- 1 ss flytende honning
- 3 ts tørrgjær
- 2 egg
- 1 eggeplomme
Til pensling:
- ca. ½–1 dl kremfløte
Hell mel og salt i en miksebolle.
Hell melk i en annen bolle og varm den i mikrobølgeovnen til den er ca. 25°C. Rør inn honning og tørrgjær og la blandingen stå på kjøkkenbenken i noen minutter til gjæren aktiveres.
- Visp begge eggene og eggeplommen inn i gjærblandingen og hell alt over i mikserbollen med melet.
Miks dette sammen og elt deigen i 10 minutter.
Bruk en deigskrape til å ha deigen over i en smurt bolle.
Dekk til bollen og la deigen heve i 45 minutter.
Ha litt vann på hendene og brett deigen inn mot midten på alle sider.
Legg over kjøkken håndkleet igjen og la deigen heve i ytterligere 45 minutter.
Gjenta prosessen til deigen har hevet i minst 2 – 3 timer.
Form deigen til rundstykker. Ca 24 stk.
Sett dem på et smurt stekebrett. Dekk til med kjøkkenhåndkle igjen og la bollene hvile i 40-50 minutter.
I mellomtiden setter du stekeovnen på 180 °C.
Like før du skal steke rundstykkene pensler du dem forsiktig med kremfløte. Det er denne penslingen som gjør rundstykkene så myke og gode.
Stek rundstykkene på midterste rille i ca. 20 minutter eller til de har fått en fin gyllenbrun farge.
Avkjøles på brettet i 10 minutters før du flytter dem over på en rist til videre avkjøling.
Disse myke rundstykkene er perfekt til frokost!
Håper dere ble fristet!
4 Comments
Kan man sløyfe honning, eller er det noe jeg kan erstatte med?
Hei Marielle du kan bare utelåte det om du ikke liker det, lykke til
Er disse fine å fryse?
Hei Hei ja, fryss det i plastpose etter at dem er helt avkjølt!