Denne jordbær- og vaniljeterten er fylt med en luftig vaniljekrem lagt med ekte vaniljefrø, og dekket av masse friske jordbær som er penslet med jordbærglasering. Penslingen gjør jordbærene skinnende røde og ekstra gode.
JORDBÆRTERTE MED VANILJEKREM
SØT PAIDEIG (nok til en stor form på 26- 28 cm)
- 170 g hvetemel
- 60 g melis
- ¼ ts salt
- 170 g kaldt usaltet smør, skåret i terninger
- Frø fra en halv vaniljestang (kan utelates)
- 1 egg
- 2 ts flytende glukose
FYLL OG PENSLING
- 100 gram sjokolade, valgfri
- en porsjon Luftig vaniljekrem, hent oppskrift her
- 500 g ferske jordbær
JORDBÆR & BRINGEBÆR GLASERING
- Bringebær/jordbær puree, hent oppskrift her
SLIK LAGER DU SØT PAIDEIG!
- Bland alle ingredienser sammen til en deig, ikke arbeid deigen for mye. ( bruk din mikser eller kjøkkenmaskin/blender)
- Legg deigen i plast og kjølig en halv time før du bruker den.
- Finn frem en form med løs bunn på ca. 20 cm i diameter.
- Kjevele ut mordeigen til cirka 2-3 mm.
- Rull deigen på en rullepinne, på en kjevle eller bare løft den over med hendene.
- klem godt ut i kantene, fjern overflødig deig.
- Prikk bunnen med en gaffel.
- Legg litt aluminiiumfolie eller bakepapir / krøll sammen og brett ut noen ganger, så det blir lettere å forme i bunnen.
- Fyll i erter, eller ris, har du mer deig igjen pakk inn og legg tilbake i kjøleskap.
- Stekes på nederste rille i oven på 190 °C i 20 minutter, løft ut papiret med innhold og stek videre i ytterligere 10 minutter, til du har en gylden overflate.
- avkjøl
JORDBÆRTERTE MED VANILJEKREM OG JORDBÆR
- Lag en luftig vaniljekrem som du finner her.
- Pensle mørdeigsbunnen evt med smeltet mørk eller hvit sjokolade, valgfri
- Ha luftig vaniljekrem i mørdeigsskallet.
- Del jordbær i skiver og legg på kremen.
- Pensles jordbær med litt jordbær eller bringebær puree, hent oppskrift her.
- Sett kald noen timer.
- Nyt
Kos deg,
Håper du ble fristet, Love Manuela xo
