Hei på deg,
Oppskriften til denne banan brød var min favoritt fra et besøk til Primrose Bakery,
Jeg bare elsket den Jeg måtte bare be om oppskriften ,
Heldigvis fikk oppskriften til å dele den med dere,slik at vi alle kan nyte denne fullkorn banan brød fra den berømte London bakeri.
Primrose Bakery fullkorn banan brød
- 3 modne bananer
- 185 g usaltet smør ( myknet )
- 185 g lys brunt sukker
- 3 egg
- 1 ½ ts vanilla-paste eller 2 ts. vaniljesukker
- 185 g self-raising flour* ( se notat helt nederst)
- 75g fullkorn mel
- 1 ts bakepulver
- Mos bananene i en blender eller kjøkkenmaskin.
- Tilsett smør , sukker , egg og vanilje paste og kjør det til en glatt røre .
- Sikt i det tørre.og vend det godt sammen.
- Hell det i en bakeform. Ha deigen i en liten, smurt brødform (1 liter) med bakepapir i bunnen.
- Stek kaken i mitten av ovnen ved 160°C ( varmluft) i ca 45-60 min (sjekk med en kakenål når kaken er gjennomstekt).
- La den stekte kaken stå i formen til den er kald.Hvelv kaken ut av formen og fjern bakepapiret.
- Jeg lagde denne med en gang jeg kom hjem fra London og den var like god som den på Primrose Bakery håper du vil teste den også.
*self-raising kan du enkelt lage selv, ved å blande sammen mel 125 g mel + 1 1/2 ts bakepulver
