E95A4815

Denne mandel kake med vaniljekrem, bær og en bringebærgele Top er noe jeg har lært av min mamma.
Det er enkel mandel bunn, toppet med vaniljekrem som er pisket luftig og toppet med ferske bringebær og bringebær gele
Knallgodt er den.

E95A4827

MANDELBUNN

  • 4 eggehviter
  • 250 g mandler
  • 200 g melis
  • 1 ts. vaniljesukker eller 1 ts. vanilla bean paste, valgfri

FYLL/TOPPING

  • 1–2 porsjon vaniljekrem (som du finner her)
  • 250 gram ferskebringebær
  • 1 -2 pk bringebær eller jordbærgelépulver (lages med halv vannmengde) avkjølt og så vidt har begynt å stivne.

SLIK LAGER DU MANDELBUNN

  • Ha mandler i en mat prosessor eller blender og knus dem, bland halvparten av melis med de knuste mandler.
  • Stivpisk eggehvitene sammen resterende melis, (tilsett melis litt å litt)
  • Rør de knuste mandler/melis blanding inn i eggehvitene
  • Ha bakepapir i bunnen av en springform og spray dem med formfett.
  • Hell røren i formen.
  • Stek den midt i oven ved 160 grader i cirka 25-30 minutter.
  • Avkjøl kakebunnen i formen.
  • Lag 1 eller 2 porsjon vaniljekrem som du finner her, 
  • Ta vaniljekrem ut av kjøleskapet, pisk den lett med en visp til den er mer luftig.
  • Hell vaniljekrem  i kakeformen,og sett i kjøleskapet.
  • kok opp 2 1/2 dl vann og rør ut bringebær eller jordbærgele, avkjøl
  • Ta fram ferske bringebær og legg på kaken, hell på HELT avkjølt bringebærgele.
  • Formen settes i kjøleskapet igjen til gelélokket har stivnet.
  • Nyt

STEG FOR STEG BILDE; 

E95A0208

E95A0209www

E95A1315

E95A6645

 

E95A4768

E95A4827

love_manuela_handwritten_tur6

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

15 Comments

  1. Send meg gjerne oppskriften, den ser jo utrolig god ut! ?

  2. Elisabeth Svar

    Hei
    Kan bunnen og vaniljekremen fryses?
    Jeg lurer på å lage den som bryllupskake, men kunne tenke meg å gjøre det i forkant.
    Elisabeth

    • Hei Elizabeth, jeg synes at du må test-bake det og se om det gar an å fryse da jeg aldri har fryset denne kake så litt vanskelig å si. lykke til med bryllup og gratulere så masse fra meg, håper du for en strålende dag/ klem

  3. Vet du hvor lenge kan kaken stå i kjøleskap? Vurderer å lage denne til 17.mai, men siste dagen jeg kan få tak i ferske bringebær er lørdagen…: tror du man kan bruke frosne/tinte bringebær? Du har en utrolig fin blogg!!?

    • takk Elise, ja det gar bra med frosne bær, så legger du over gele det burde gå bra! lykke til

      • Takk for svar!!! Du er utrolig dyktig og syns det er veldig bra at du tar deg tid til å svare!!

  4. Kan man også kjøpe vaniljekremen får en mer lettvint kake? Eventuelt hvor mye vaniljekrem skal jeg kjølpe?

    • hei Elise, ja det kan du kjøp 1-2 pakke med piano vaniljekrem den er god i smak

  5. Heihei,
    Jeg lurer på hvilken bringebær gelé du bruker? Er den fra Freia god nok, eller vil du anbefale en annen?
    Har bakt denne kaken før, bare uten bringebær gelé på toppen, men den med sjokolade. Den er kjempegod, så tenker å prøve denne varianten til 17.mai 🙂

    Du har en utrolig fin blogg!!

    • Takk Camilla, nei jeg bruker ikke freia men den amerikaanske Jello men Freia burde gå også. lykke til.

  6. Hei, denne ser nydelig ut og jeg vil gjerne bake den til min bursdag denne uken. Men hvilken størrelse har kakeformen du brukte? 🙂

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway