KREMKAKE/ KLASSIKS BLØTEKAKE

Jeg elsker en deilig kremkake, dette er en klassisk bløtkake men lagt med en rullekake bunn istedenfor,
Det gar rask å lage og er så godt!
Denne kake er fylt med ekte vaniljekrem, bringebær, jordbær og selvfølgelig kremfløte

KREMKAKE/ KLASSIKS BLØTEKAKE

BUNN

• 6 store egg
• 225 g sukker
• 1 ½ ss matolje
• 3 ss kulturmelk
• 1 ½ ts eplesidereddik, kan utelåtes
• 2 ts vaniljeekstrakt
• 225 g hvetemel
• 1 ½ ts bakepulver
• ¾ ts salt

FYLL

• vaniljekrem du finner oppskrift her
• 2 dl kremfløte + 125 gram sukker
• 100 g ferske jordbær
• 100 g ferske bringebær
• extra kremfløte for å dekke kaken

• Pisk egg til eggedosis ( bruk ballongvisp), cirka 5 minutter.
• Tilsett sukker, ett spiseskje om gangen, miks videre i 3 minutter til.
• Tilsett matolje, kulturmelk, eplesidereddik og vaniljeekstrakt, og miks til alt er godt blandet.
• Sikt mel, bakepulver og salt og vend dette forsiktig inn i eggedosisen.
• Legg et bakepapir på et stekebrett og stryk røren utover, prøv å få til en jevn lag.
• Stek midt i oven på  180 °C, i ca. 15-18 minutter.
• Gjør klar ett bakepapir som du strør godt med melis.
• Når kaken er ferdig velter du den over den melis dekkende papiret.
• Dra bort papiret, avkjøles i 20 minutter.
• Bruk en justerbar kakering og juster den til 20 cm. Trykk ut tre runde kakebunner.
• Dekk et stekebrett med bakepapir og sett den løse kakeringen på brettet.
• Legg en av bunnene ned i ringen, bre vaniljekremen som du finner oppskrift på her, utover og legg jordbærene / bringebær oppå.
• Trykk bærene ned i vaniljekremen, og legg neste bunn på toppen.
• Bre pisket kremfløte utover bunnen, men spar litt av kremen til toppen.
• Legg på bringebær før du legger på den siste bunnen.
• Bre et tynt lag kremfløte på toppen, dekk kaken med plastfolie, og sett den i fryseren i minst 20-60 minutter
• Stivpisk kremfløte sammen med sukker. 
•  Ta kaken ut av kakeringen og sett den på et kakefat, dekk hele kaken med pisket krem, 
• Vill du lager topper slik på bidle bruk en sprøytepose med en stor tipp ( jeg bruker Ateco 849 tipp), la små topper på kanten av kaken.
• Denne kaken er best sammen dag som den er pyntet!

Ha en toppen Fredag videre alle dere, klem fra meg.