1-krem-kake

Hei alle dere, denne deilige kremkake, eller bløtkake, er typisk Norsk for meg, og et vanlig innslag i bursdagsselskaper og andre selskapelige anledninger som 17 Mai. Min versjon er fylt med ferske jordbær og bringebær, i tillegg til vaniljekrem og pisket kremfløte, håper du blir fristet.

3-kremkake

BUNN

  • 6 store egg
  • 225 g sukker
  • 1 ½ ss matolje
  • 3 ss kulturmelk
  • 1 ½ ts eplesidereddik
  • 2 ts vaniljeekstrakt
  • 225 g hvetemel
  • 1 ½ ts bakepulver
  • ¾ ts salt

FYLL

  • vaniljekrem
  • 2 dl kremfløte + 125 gram sukker
  • 100 g ferske jordbær
  • 100 g ferske bringebær

Sett ovnen på 180 °C. Spray en langpanne  med matfett og dekk den med bakepapir.

Ha eggene i en miksebolle og miks dem i 5 minutter. Dette steget er viktig for å få en
vellykket kakebunn.

E95A0550

Tilsett så sukkeret, litt om gangen, og miks videre i 3 minutter.

E95A1421

Tilsett matolje, kulturmelk, eplesidereddik og vaniljeekstrakt, og miks til alt er godt blandet.

E95A1448

Sikt sammen hvetemel, bakepulver og salt og ha det over i blandingen. Miks bare til alt er godt blandet. Hell røren over i langpannen, og sett den på midterste rille i ovnen i ca. 15–18 minutter. Tiden avhenger av ovnen din, så følg med underveis.

TIPS: Hvis du vil lage en glutenfri bunn, kan du enten erstatte hvetemelet med 210 g rismel
blandet med 2 ss maisenna. Sikt det to ganger sammen med bakepulver og salt før du har det over i blandingen.

Legg et ark bakepapir på arbeidsbordet, og strø litt melis på det. Når kaken er ferdig stekt, snur du den opp ned over bakepapiret. Dra vekk det bakepapiret som nå vender opp, og la kaken avkjøles i 20 minutter.

 

E95A1528

Bruk en justerbar kakering* og juster den til 20 cm. Trykk ut tre runde kakebunner.

 

E95A1557

Dekk et stekebrett med bakepapir og sett den løse kakeringen på brettet. Legg en av bunnene ned i ringen, bre vaniljekremen utover og legg jordbærene / bringebær oppå. Trykk bærene ned i vaniljekremen, og legg neste bunn på toppen.

E95A1566 E95A1667 E95A1682

Bre pisket kremfløte utover bunnen, men spar litt av kremen til toppen. Legg på bringebær før du legger på den siste bunnen.Bre et tynt lag kremfløte på toppen. Dekk
kaken med plastfolie, og sett den i fryseren i minst 20 minutter, men helst en time.

E95A1719

Stivpisk 3 dl kremfløte med 125 g sukker. Finn fram en sprøytepose med en Ateco 849
tipp, og ha halvparten av kremen over i posen. Legg posen i kjøleskapet så lenge. Ta kaken ut av kakeringen og sett den på et kakefat. Bre krem over toppen og rundt hele
kaken med en spatula.

E95A1886

 

E95A1891

Ta sprøyteposen ut av kjøleskapet og sprøyt topper** av krem langs
kanten rundt kaken. Dette er enklest dersom kaken står på et roterende kakebrett.

Kremtoppene du ser på bildet lager jeg ved å holde tippen rett over kaken. Jeg klemmer så ut litt krem før jeg løfter tippen og fører den mot meg, slik at kremen ligger i en «brett».
Gjenta rundt hele kaken.

1-krem-kake

Ha en toppen Fredag videre alle dere, klem fra meg.

 

E95A2114

3-kremkake

 

 

Forfatter

2 Comments

  1. Kan kaken lages dagen før? Evt. hvordan går man frem?
    Kan den stå i fryseren over natten for så å gjøre den ferdig dagen etter feks?

    Takk for svar og hjelpen 🙂

    • hei Tonje, lag den klar med fyll, og like for så pynter du det, tar knap 5 minutter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway