Lemon Carrot Cake2

Jeg elsker gulrotkake, og denne gulrotkake er bare helt fantastisk I smak,
Jeg har tilsatt litt sitronsaft og sitronskall I røre, for en frisk smak, men dette kan utelåtes.
Kaken er dekket med en fantastisk fløyelsmyk bringebærkrem som bare smelter på tungen!
Liker du ikke smaken av bringebær sammen med en gulrotkaken kan jeg anbefale hvit sjokolade krem som du finner →her

lemoncarrotcake

Se video herunder for fremgangsmåte.

SITRON GULROTKAKE

  • 4 EGG
  • 1 EGGEPLOMME
  • 400 GRAM SUKKER
  • 2 TS. VANILJE
  • 400 GRAM HVETEMEL
  • 1 SS. BAKEPULVER
  • 2TS. MALT KANEL
  • 450 GRAM REVET GULROT 
  • 50  GRAM ROSINER
  • 50 GRAM PEKANNØTTER 
  • 50 GRAM GROVHAKKET ANANAS 
  • 4 DL SOLSIKKEROLJE
  • 4 SS PRESSET SITRONSAFT, valgfri 
  • 2 REVET SITRONSKALL, valgfri

TOPPING

  • BRINGEBÆR KREM, DU FINNER OPPSKRIFTEN HER
  • Evt. hvit sjokoladekrem, du finner oppskriften →her.

Slik gjør du; 

  • Forvarm oven til 180 ºC.
  • Spray 3 x 20 cm form med matfett og dekk den med bakepapir. ( se tips)
  • Pisk egg og sukker til eggedosis.
  • Bland mel, bakepulver,  og kanel godt sammen.
  • Tilsett olje, revet gulrot , sitronsaft, sitronskall, grovhakket ananas, pekannøtter, rosiner, og det tørre ingrediensen in i den ferdig eggedosis
  • Med en slikkepot rør bare til alt er godt blandet.
  • Hell røren over i formene og stek kakene i ca. 25–30 minutter
  • Sjekk om kaken er ferdig ved å stikke en kakepinne inn i midten. Kaken er ferdig hvis pinnen er tørr når du tar den ut.
  • La kaken avkjøles i formen i 10 minutter før du tar den ut.
  • Ta bort bakepapir og avkjøl den helt.
  • Lag bringebær krem som du finner oppskriften på her.
  • Smør et lag med bringebær krem på den ene kaken, legg over den andre kaken og gjenta, legg den siste kaken på og dekk resten av kaken med kremen.

Tips; 

  • Bruk en 24 cm springform, istedenfør 3 x 20 cm Steketiden = 70-80 minutter.Mot slutten av steketiden kan du teste om kaken er ferdig ved å stikke en kakepinne i midten, kommer den ut tørr, er den ferdig.

HA EN TOPPEN DAG VIDERE,

KLEM FRA MANUELA

Lemon Carrot Cake2

love_manuela_handwritten_pink2

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

6 Comments

  1. Maria Mathisen Svar

    Ser veldig fristende ut! Hvor mye sitronskall skal det være? Skall fra to sitroner? Lurer også på hvor man får kjøpt vaniljepaste og bringebærpure? Er det løse bunner i kakeformene dine eller holder det å ha papir i bunnen?

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway