vanilla cupcake

Hei skjønne lesere

Disse cupcakes er magisk, deilige vanilje cupcakes som dessuten er glutenfri, liker disse faktis enda mer da dem er så saftig og gode! Det som er viktig med disse cupcakes er at du ikke overmixer når du tilsetter eggene! Hold den til tiden jeg har skrevet under! Jeg har toppet disse med en slag marengs krem men du kan jo pynte disse med hvilke som helst krem, eller bare spise dem slik det er, La deg bli fristet!

cupcake
Se gjerne på videoen lengre ned og få med deg hvordan disse ble lagt.

sweet cupcake

sweet cupcake

Manuela’s Favorite  Vanilje Cupcakes ( glutenfree)

  • 235 g mandelmel
  • 75 g rismel
  • 1 ss. maisenna
  • 235 g usaltet smør, romtemperert
  • 250 g sukker
  • 5 store egg
  • ½ dl kremfløte
  • 1 ts. vaniljepaste

krem

pynt 

Bjørnebær eller kakepynt

  1. Sett ovnen på 160 °C og gjør klar to muffinsbrett med til sammen 12- 14 former.
  2. Ha smøret i en miksebolle og miks til det får samme konsistens som majones.
    Det er veldig viktig at smøret er romtemperert for at disse kakene skal bli saftige.
  3. Tilsett sukker og miks blandingen i 5 minutter til skrap sidene godt med en slikkepott underveis.
  4. mellom tiden sikter man mandel mel, rismel og maisenna over i en bolle. Sett den til side så lenge.
  5. tilsett 2 av eggene i smør- og sukkerblandingen og miks i 30 sekunder.
  6. Det er viktig at du ikke mikser for mye, for da blir kakene kompakte. Skrap innsiden av bollen med en slikkepott og tilsett de resterende 3 eggene. Miks i ytterligere 30 sekunder.
  7. Tilsett melblandingen i to omganger, og vend den inn med en slikkepott etter hver gang.
  8. Ta litt av blanding i en lite skål, og hell i kremfløten, og vanilje paste bland det godt sammen og hell det tilbake i cupcake røre.
  9.  Fyll papirformene nesten fulle med røre, Jeg bruker en iskremskje til dette.
  10. Stek cupcakesene på midterste rille i ovnen i ca. 20 – 25 minutter. Tiden avhenger av ovnen og størrelsen på formene, men sjekk med en kake pinne etter 25 minutter, er den tørr når du tar den ut er kakene ferdige.
  11. Avkjøles helt.

 

Jeg dekorer disse cupcakes me vanilla bean frosting som du finner her, 

Se på video hvordan disse cupcakes decores

vanilla cupcake

Ha en fin uke videre,

klem fra meg,xoxo

Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway