E95A1676

Hei alle sammen, Håper dere alle har hatt en fantastisk sommer så langt. Nå er sommerferie snart slut for de fleste kan jeg tenke meg. I dag er det torsdag og det betyr enda en ny episode av Manuela’s Diner, som jeg har lansert ny episode hver torsdag, under hele sommeren.

Så elsker du å lage marshmallows er kansje denne video her under noe for deg, I denne ukes episode av Manuela’s Diner lager jeg deilige søte Marshmallows Cupcakes,Super enkelt å lage og så godt!

11

Se video her under for å se hvordan du lager disse søte Marshmallows Cupcakes.

God klem til dere alle

Marshmallows Cupcakes

  • 2 ½ ss. gelatin pulver
  • 180 ml kaldt vann
  • 225 g sukker
  • 180 ml glukose delt i 2,
  • 80 ml vann (ekstra)
  • 1/4 ts salt
  • 2 ts. vanilje paste
  • Bubblegum/ strøssel
  • Kokos
  • 50- 50 % Melis + maizena blanding

SLIK GJØR DU; 

  • Ha gelatinpulver i 180 ml kaldt vann, rør godt i det og sett det til side så lenge
  • Hell 225 g sukker sammen med 90 ml glukose og 80 ml vann i en kjele, sett det på middels varme, legg et termometer i og varm det hele opp til det når 120 °C.
  • Sett gelatinrøren i mikroovnen i 30 sekunder, hell resterende 90 ml glukose i mikserbollen, tilsett den varme gelatin du tok ut av mikro og miks det på laveste hastighet i mikserbollen.
  • Når sukkerlaken er på 120°C, forsiktig ta det fra komfyren og hell langsomt over i mikserbollen, med mikseren fortsatt på i lav fart.
  • Miks det hele nå i ytterligere 5 minutter på middels hastighet.
  • Etter 5 minutter øk hastigheten til det høyeste og tilsett vanilla paste
  • Miks det hele i cirka  2-5 minutter til.
  • Jeg laget to porsjoner av oppskriften. Til den første porsjonen tilsatte jeg turkis farge, og på den andre tilsatte jeg rosa (baby pink) farge.
  • Brukte så disse sukkersøte silikonformene, men du kan bruke de silikonformer du liker best.
  • Viktigst er det at du sprayer formene med matfett, så de slipper marsmallowsene lett senere.
  • Etter at jeg har sprayet formene med matfett, fyller jeg de med marshmallows-blandingen, gjør dette rask da marshmallows stivner fort.
  • Lag en porsjon til og farg den for eksempel rosa, eller behold den kritthvit.
  • Bruk en Wilton ateco 849 tipp eller andre tipper og lag en vakker swirl akkurat som du ville ha gjort med frosting på en cupcake.
  • Lager du det til en barnebursdag er det kanskje gøy å legge til en tyggegummi på toppen.
  • Gjør dette med én gang du har sprøytet marshmallows ut på toppen, da setter den seg godt fast.

enjoy

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

USANorway