E95A1676

Hei alle sammen, Håper dere alle har hatt en fantastisk sommer så langt. Nå er sommerferie snart slut for de fleste kan jeg tenke meg. I dag er det torsdag og det betyr enda en ny episode av Manuela’s Diner, som jeg har lansert ny episode hver torsdag, under hele sommeren.

Så elsker du å lage marshmallows er kansje denne video her under noe for deg, I denne ukes episode av Manuela’s Diner lager jeg deilige søte Marshmallows Cupcakes,Super enkelt å lage og så godt!

11

Se video her under for å se hvordan du lager disse søte Marshmallows Cupcakes.

God klem til dere alle

Marshmallows Cupcakes

  • 2 ½ ss. gelatin pulver
  • 180 ml kaldt vann
  • 225 g sukker
  • 180 ml glukose delt i 2,
  • 80 ml vann (ekstra)
  • 1/4 ts salt
  • 2 ts. vanilje paste
  • Bubblegum/ strøssel
  • Kokos
  • 50- 50 % Melis + maizena blanding

SLIK GJØR DU; 

  • Ha gelatinpulver i 180 ml kaldt vann, rør godt i det og sett det til side så lenge
  • Hell 225 g sukker sammen med 90 ml glukose og 80 ml vann i en kjele, sett det på middels varme, legg et termometer i og varm det hele opp til det når 120 °C.
  • Sett gelatinrøren i mikroovnen i 30 sekunder, hell resterende 90 ml glukose i mikserbollen, tilsett den varme gelatin du tok ut av mikro og miks det på laveste hastighet i mikserbollen.
  • Når sukkerlaken er på 120°C, forsiktig ta det fra komfyren og hell langsomt over i mikserbollen, med mikseren fortsatt på i lav fart.
  • Miks det hele nå i ytterligere 5 minutter på middels hastighet.
  • Etter 5 minutter øk hastigheten til det høyeste og tilsett vanilla paste
  • Miks det hele i cirka  2-5 minutter til.
  • Jeg laget to porsjoner av oppskriften. Til den første porsjonen tilsatte jeg turkis farge, og på den andre tilsatte jeg rosa (baby pink) farge.
  • Brukte så disse sukkersøte silikonformene, men du kan bruke de silikonformer du liker best.
  • Viktigst er det at du sprayer formene med matfett, så de slipper marsmallowsene lett senere.
  • Etter at jeg har sprayet formene med matfett, fyller jeg de med marshmallows-blandingen, gjør dette rask da marshmallows stivner fort.
  • Lag en porsjon til og farg den for eksempel rosa, eller behold den kritthvit.
  • Bruk en Wilton ateco 849 tipp eller andre tipper og lag en vakker swirl akkurat som du ville ha gjort med frosting på en cupcake.
  • Lager du det til en barnebursdag er det kanskje gøy å legge til en tyggegummi på toppen.
  • Gjør dette med én gang du har sprøytet marshmallows ut på toppen, da setter den seg godt fast.

enjoy

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway