E95A6430

Hei fine lesere, Håper at dere alle har det bare bra.
I dag deler jeg en oppskrift på små porsjonsostekaker med eple og kanel, og deilig karamellsaus.

E95A6356

Denne mini ostekake, består av en deilig mandelbunn, eppler, og kanel ostekrem,  toppet med en fantastisk salt karamel saus.

E95A6428

E95A6444

Porsjonsostekaker med kanelsmak (cirka 12)

Mandelbunn;

  • 200 g mandel
  • 2eggehvite
  • 2 ss sukker
  • 50 gram hakket mørk sjokolade, valgfri

Fyll;

  • 2 epple
  • 2 ss sukker
  • 1-2 ts. kanel
  • saften av 1/2 sitron

kanel ostekake;

  • 600 gram orginal philadelphiaost, romtemperert 
  • 200 g sukker eller melis
  • 1 ts vanilla paste
  • 4 kanel  te-poser
  • 5 dl kald kremfløte
  • 5-6 plater med gelantin

Topping

  •  salt karamel saus, du finner oppskriften her.

SLIK LAGER DU MANDELBUNN

  • Knus mandler, grovt  i en food processor.
  • Tilsett eggehvite og sukker , og kjør til du får en jevn masse. 
  • Tips: Du kan evt tilsette 50 g hakket sjokolade det blir inmari godt.
  • Ha silikon cupcakeformer i et brett og press mandelmassen ned i hver silikonform cirka 1- 1 1/2 ts per form.
  • Stek i 8-10 minutter. på 150 grader.
  • Avkjøl.

FYLL

  • Skjær eplene i små terninger,blant det sammen med sitron, sukker og kanel.
    Fordel epplen ( ikke ta med sitron saft)  i hver form, cirka 4-5 små terninger i hver form.

KANEL OSTEFYLL

  • Smaken for denne ostekake, avhenger av hvilke smak te du bruker, Du kan bruke hvilke som helst smak, men jeg brukte denne kanel teposer som er fantastisk i smak , det fins så masse bra merker med kanel te så bruk en som er din favorite.
  • Kok opp kremfløte i en liten kjele. legg i 4 teposer med kanel smak, la det kose seg i cirka 15-30 minutter,
    Klem så kremfløten godt ut av teposen og sett kremfløten kald i cirka 1 time.
  • Legg gelatinplatene i bløt i kaldt vann i ca 5 minutter.
  • I mellomtiden hel kald kanel kremfløte i en mixerbolle, Sammen med Philadelphia naturel kremost, sukker / melis og vanilje paste
  • Visp til du får en godt blandet, luftig krem, cirka 2 minutter,
  • Ta 2 ss lunket varmt vann i en liten bolle og klem vannet godt ut av gelatinen og smelt den i det varme vannet. Hell gelatinen i ostekremen mens du rører godt. Miks ett minutt til.
  • Fordel ostefyllet i formene( jeg bruker en sprøytepose med en stor rundt tipp til dette), 
  • Glatt den ut på toppen,og sett kald i minst 5 timer.
  • Tips: Anbefaler at du setter disse ostekakene i fryseren 30 minutter før servering, det er lettere å ta dem fint ut av formene da.
  • Lag salt karamell saus som du finner her.
  • Ha mandelbunnen nederst, og drysser over herlig karamell saus.
  • Nyt.

 

E95A6275

 

E95A5883

E95A5901

E95A5899

E95A5891

E95A6081

E95A5921

 

E95A5780

E95A5806

E95A5862

E95A5818

E95A5844

E95A5850

 

E95A5868 E95A5871

E95A5933

E95A5948

E95A5982

E95A6075

E95A6286

 

E95A6356

E95A6307

E95A6363

E95A6312

Eller ha mandelbunn øverst,  og hell over deilig karamell saus som du finner her.

E95A6398 E95A6405 E95A6419 E95A6428

Ser ikke dette fantastisk godt ut?

E95A6430

Denne kombinasjon er helt fantastisk med mandelbunn, epler, og kanel ostekrem.

E95A6444

Håper du ble fristet.

E95A6451

Ønsker dere alle en fantastsisk helg.

Love, Manuela xoxo

E95A6454

Facebook Comments
Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway