Hei kjære lesere,
I dag deler jeg oppskrift på en saftig og myk sjokoladekake, kaken er fylt med sjokolade ganache og oreo krem.
Håper dette faller i smak hos dere,
SJOKOLADEKAKE MED OREOKREM
BUNNER (3 stk. x 20 cm)
- 300 g hvetemel
- 90 g kakao av god kvalitet
- 1 ½ ts natron
- 1 ts bakepulver
- ½ ts salt
- 3 store egg
- 350 g sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 250 g majones (ikke den lette varianten (se tips )
- 3 dl sterk kaffe
FYLL/TOPPING
SLIK GJØR DU BUNNEN;
- Sett ovnen på 165 °C.
- Ta fram en springform på 24 cm og dekk bunnen med bakepapir, eller bruk 3 x 20 cm former.
- Ha egg,sukker og vanilje i en miksebolle ( bruk ballongvisp) og miks på middels hastighet i 5 minutter.
- Skrap innsiden av bollen med en slikkepott og miks videre i 5 minutter til.
- Tilsett majones, miks i 30 sekunder.
- Sikt mel, kakao, natron, bakepulver og salt og ha dette i vekselsvis med espresso kaffe, vend det forsiktig sammen med en slikkepott .
- Ha røren i formen og stek den på midterste rille i ovnen i ca. 40–45 minutter, bruker du 3 x 20 cm former er steketiden ca. 20-25 minutter. Tiden avhenger av ovnen din, mot slutten av steketid er det lurt å sjekke innimellom om kaken er ferdig ved å stikke en kakepinne i midten. Kommer den ut tørr er den ferdig, hvis ikke lar du den stå litt til, sjekk engang til for du tar den ut.
- Avkjøles helt.
SLIK GJØR DU FYLL/TOPPING;
- Lag ganache ca. 5 timer for du begynner med kaken , du finner oppskriften→ her.
- Pisk sammen oreo krem du finner oppskrift →her.
- Om du har stekt kaken i en 24 cm form, del kaken i tre.
- Smør på litt av ganache, og oreo krem oppe på mellom hvert lag.
- Sett kake kald ca. 2 timer.
- Dekk så kaken med oreo krem.
- Vill du lage en drypp kake? Ha litt av sjokoladeganachen i en sprøytepose som du har klippet på toppen (varm gjerne ganachen noen sekunder i mikro ovn). La ganachen renne nedover sidene av kaken hele veien rundt.
- Nyt.
TIPS; Mange kan bli litt skeptisk av majonesen i denne kaken, men det gjør denne kake kun nydelig og saftig. Det smaker ikke mayonesen.
Ha en fin kveld videre alle dere;
STEG FOR STEG BUNNEN;
10 Comments
Kan man bruke oreokremen som underlag for fondant?
Jeg planlegger og lage en “russelue”-kake til gutten min som blir seks år om en ukes tid – og han ønsker seg russe-fest, sjokoladekake med oreokrem. Så går det and eller blir det to kaker på meg ? 😛
Hei Henriette, så gøy med en slik kake, aww litt usikkert ang dette, da jeg aldri har jobbet med marsipan og ikke fondant, så lenger fondant ikke er kritthvit burde det vell funke.
Ellers så kan du dekke utsiden med sjokolade ganache. Om du tenker på en Typisk Norsk kake som dekkes med marsipan så er det jo krem også, så jeg tror dette kommer til å funke! Lykke til
Hvor mye skal det i ca. hver bakeform? vet du det? syns det er så vanskelig å få delt likt i alle tre formene 🙂
Jeg bruker å dele det opp enten med vekt eller en stor iskrem skje!
Tusen takk!
Dette må være den beskt sjokoladekaken jeg noen sinne har laget <3
Laget den til et bryllup nå i helgen, så jeg valgte å dekke den den med hvit marsipan.
Det ble kjempebra og jeg har fått fantastiske tilbakemeldinger <3
Takk for en kjempegod oppskrift 🙂
Så koselig med en slik tilbake mld Irene, tusen hjertelig takk.
Hei 😊 kan ganashen stå lenger enn 6 timer. Altså lage den dagen før kaken?
Ja den kan stå over natten
Denne kaken både ser og hørtes helt nydelig ut! Er det mulig å bruke noe annet enn kaffe? Skal bruke den som utgangspunkt i en bryllupskake.
Hei Maria, du kan bruke bruke varmt vann istedefor kaffe; lykke til