Hei skjønne lesere, Når er det helg igjen.
Sikkert mange av dere feire Halloween i helgen og i den anledning tenkte jeg å vise hvordan du enkelt kan lage en søt rosa gresskar til Halloween, som samtidig er godt.
Personlig feirer jeg ikke Halloween og jeg definitivt ikke baker noe spesielt i en typisk halloween stil eller farger.
I det siste, har jeg sett så mange kake-innlegg på facebook, Pinterest … Kaker med grønn gelé strømmer ut av kaken, edderkopper i cookies, ormer i dessert og mer.
Jeg mener alvor, hvem spiser ting som disse? Jeg blir ærlig talt ikke fristet til å spise eller bake det. Jeg skrev om dette på min private Facebook og de fleste av mine venner var enige med meg, at de skumle halloween kaker / desserter er ikke særlig fristende og appetitt vekkende. Vel, dagen etter fikk jeg en e-post fra en norsk avis, som hadde sett mitt innlegg gjennom en venn av meg på Facebook. De tok skjermbilde på min status og de ønsket å gjøre ett intervju med meg. Jeg svarte bare veldig ærlig, at jeg ikke kan vente på Halloween å være over og at kaker som dette er bare ikke noe for meg. Hun spurte meg vennlig, om jeg ville gjøre noe for Halloween som er bare søt og ikke så skremmende og ser deilig ut. Mitt valg var en rosa mini gresskar inspirert av min venn Angela som skrev på hennes status, at hun forguder gresskar til Halloween
Her, kommer oppskriften og fremgangsmåte
Rosa gresskaker,kake ( 6pp)
Sukkerbrød
- 6 egg
- 240 g sukker
- 1 1/2 ss vann
- 1 ts. vanilla bean paste ( kan utelåtes)
- 240 g mel
- 80 g potetmel
Fyll:
- vanilje krem
- Enkel Vanilje Krem ( grunnoppskrift )
- bringebær sylt
- sjokolade hakket
- banan
Topping
- 900 g marsipan
- melis
Sett oven på 170 grader, ta fram en langpannplate og dekk den med bakepapir.
Sikt sammen mel og potetmel og sett til side så lenge.
I en mikserbolle, pisk egg og sukker i ca 10 minutter til massen er luftig og fin. Skru mikseren ned til lav hastighet og tilsett vannet og evt. Vanilla Bean Paste, la mikseren gå i 5 minutter til.
Sikt i det tørre, litt av gangen ikke rør men loft melet veldig forsiktig inn med slikkepott.
Hell røren i en langpanne fordel det godt, slik at overflaten blir helt rett. Stek det i 20 minutter på 170 grader eller til det er gylden i farge.
Hev kaken ut på en rist og fjern bakepapiret,
Bruk en skarp kniv og fjern det brune på toppen.
Slik at du ender opp med dette,
Bruk en medium stor cookie cutter og lag cirka 12 sirkler ut av kakebunnen.
Fin fram det du vill fylle kaken med, jeg hadde dette som fyll.
- vanilje krem
- Enkel Vanilje Krem ( grunnoppskrift )
- bringebær sylt
- banan
Jeg lager først oppskriften til » Enkel Vanilje Krem ( grunnoppskrift ) » og blander det med halv parten av vanilje krem
Brer først ett godt lag med bringebær syltetøy
Legger på krem blandet med vaniljekrem, litt sjokolade knapper og bananer og mer krem på toppen.
Legg på neste lag og press litt på bunnen slik at den er stabil.
Hold litt på toppen med dine hender og med en spatula gå rund kaken med mer krem,
Ha litt ekstra krem på toppen ,
Dekk hele kaken med krem.
Rull ut marsipan, skjær ut en sirkel som er større en selve kaken.
Legg den forsiktig på.
Med dine vakre hender, form den slik at den sitter fast på kremen og kaken.
Jeg bruker en rund cookie cuter, til å skjære bort overflødig marsipan.
Bruker en bal-verktøy eller en skje til å lage dype rundt striper rundt hele kaken, slik du ser på bilde nedenfor.
Press med en rundt bal verktøy i mitten av kaken.
Setter en lite hvit fondant buet topp på toppen , press det en aning ned i midten og sikt over litt melis.
Lyft det med en liten spatula på en tallrik og nytt.
Håper dere ble inspirert å lage en søt lite gresskar kake som ser ut søt, og ikke skremmende og som smaker himmelsk godt.
God helg til alle dere fine lesere, god klem
Love Manuela xo
