Christmas isn´t a season it´s a feeling – Edna Ferber

Hei skjønne lesere,

Dagens oppskrift er verdens beste karameller, Selve oppskriften kommer fra Leila Lindholm  Karameller er jo utrolig gøy og godt å lage nå rundt juletider, Hele mitt kjøkken luktet så fantastisk idag når jeg lagde disse karameller som du ser i video nederst. Jeg doblet original oppskriften til Leila Lindholm da jeg syns det ble veldig liten med en porsjon.

I original oppskriften står det at det blir 50 karameller ,Jeg fikk til 50 stk jeg med dobbelt porsjon. disse karameller er ganske harde, men veldig go i smak. kommer snart med en myk versjon av karameller.

Verdens godeste karameller ( ifølge Leila Lindholm)

  • 200 g usaltet smør
  • 4 dl kremfløte
  • 6 dl sukker
  • 2 dl flyttende glukose
  • 2 ts. vanilla bean paste eller vanilje sukker
  • 1 ts havsalt ( valgfri)

 

  • Smelt smør i en stor kjele
  • tilsett sukker, flyttende glukose, og kremfløte rør i det til sukker er helt oppløst.
  • La det koke videre uten å røre i, I cirka 15 minutter eller til det blir 113-118 eller 120 C° kommer an på hvor myke eller hard du ønsker dem.
  • tilsett vanilje og hav-salt og rør det godt sammen.
  • Hell det i en smurt form, og la det avkjøles helt for du setter det kald noen timer.
  • Skjær karamell i små biter og pakk det i papir som er egnet for karameller,  oppbevar kald.

Ha en fin kveld videre, xoxo Manuela

 

Print

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

2 Comments

  1. Hei!
    Disse ser så perfekte ut som julegave til svigers!
    Men går det an å sløyfe flytende glukose eller ha i noe annet istedenfor? 🙂
    Klem

    • Dem er veldig gode, bruk hvit syrup istedenfor! dem blir ikke like seige som med glukose!

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway