Hei ♥

Denne klassiske Budapestrull er å finne på det fleste bakerier i Sverige i årevis, og svært populær.
Denne klassiske budapestrull har jeg fylt med pisket fløte og mandariner.


Smaken er magisk, selve rullen er lagt av marengs, den er så blandet med malte hasselnøtter og litt vaniljekrempulver,
Etter at den er stekt, fylte jeg den med pisket fløte, (u-søtet) mandariner i lake, på toppen, ruller den opp, og drysser toppen med mørk sjokolade, litt kakao og melis,
Den er magisk godt.

CLASSIC BUDAPEST RULL MED MANDARINER

  • 250 GRAM EGGEHVITER
  • 450 GRAM SUKKER
  • 200 GRAM MALTE HASSELNØTTER, ELLER MANDLER
  • 60 GRAM VANILJEKREMPULVER  ( KAN UTELÅTES ) * SE MIN TIPS NEDEFOR

FYLL

  • 3 DL KREMFLØTE
  • 1 TS VANILJE, VALGFRI
  • CA. 250 GRAM MANDARINER I LAKE.

PYNT

  • 50 GRAM MØRK SJOKOLADE, SMELTET,  VALGFRI
  • MELISDRYSS, VALGFRI
  • KAKAO DRYSS, VALGFRI

fremgangsmåte;

  • Sett ovnen på 160 C°
  • I en lite bolle bland sammen malte hasselnøtter eller malte mandler og vaniljekrempulver ( se tips nedenfor)
  • Ha  eggehvitene i en ren mikserbolle og pisk på middels hastighet ( bruk ballongvisp) til det dannes skum.
  • Tilsett sukkeret litt og litt og pisk godt mellom hver gang, etterhvert kan du du skru opp hastigheten et par hakk.
  • Tilslutt vill du få en blank og seig marengs.
  • Vend inn i hasselnøtter/ kakefyllet med en slikkepott.
  • Ha deigen i en bakepapirkledd langpanne og fordel røren godt utover eller gjør som meg å bruk en sprøytepose til dette og lag, lange striper fra en siden av bakeplate til den andre siden, så tett som mulig.
  • Stek kaken midt i ovnen ved 160 grader i 20 min.
  • Hvelv kaken på et silikonmatte eller bakepapir. Fjern bakepapiret (som langpannen var kledd med) og avkjøl kaken helt
  • I mellom tiden, pisk krem sammen med melis og tilsett evt. litt vanilje for en ekstra god smak.
  • Ha mandarinen over i en sil.
  • Ta fram den avkjølte marengskake, ha en Silikon matte på bordet, snu bakeplaten opp og ned ved hjelp av 2 bakeplater og fjern papiret.
  • Bre krem jevnt over kaken, strø over manderinbåtene og rull  kaken forsiktig sammen.
  • Smelt sjokolade i mikro, bruk en skje til å lage tynne sjokolade striper over kaken.la det bli stivne litt.
  • Dryss så over melis og evt. litt kakao i midten til pynt.
  • Denne kaken holder seg godt i noen dager i kjøleskapet!

Håper dette falt i smak, vi sees snart igjen, klem til dere alle.

* Du kan bruke vaniljekrempulver med vaniljesmak fra Idun i serien Mors hjemmebakte, Ellers om du er innom Sverige så finner du i bakehylle ” Marsán Vaniljsås original ”  fra merke Ekströms som jeg bruker selv.

STEG FOR STEG BILDE; 

Klikk på video fra noen år tilbake, for å se hvordan den lages!

 

 

 

 

 

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

3 Comments

  1. Pingback: SNICKERS BUDAPEST RULL | Passion 4 baking

  2. Hei!

    Kan den lages dagen før servering, eller blir den litt «slapp i fisken» da?

    • Ville nok lagt den samme dag, men jeg vet at i bakerier i Sverige av og til dem selger gårsdagens budapest rull til 1/2 pris så tror nok det går da! men som sagt fersk er allerbest! Kansje du kunne lage den sent på kvelden dagen for?

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway