Leave a little sparkle wherever you go.
Hei dere ♥
God Søndag, alle sammen, Idag er det allerede 1.advent jeg gleder meg til jul. I dag er det en
ny fristelse på bloggen. Manuelas Peppermint Divinity er en søtsak som er perfekt i juletiden. Det er en del av dere som lurte på om jeg kunne lage en video hvordan disse lages, så det fins nå herunder. Divinity er ganske så søtt, og smaken minner litt om nougat/marshmallows og marengs. Disse stekes ikke, disse kan serveres som som de er, i hvit eller dyppe disse i mørk sjokolade og så drysse på knuste candy canes. Dette er en ekte “southern sweet treat” som opprinnelig kommer fra Savannah-traktene i USA.
Divinity ( oppskriften fra Paula Deen)
- 900 g sukker
- 315 ml flyttende glukose
- 200 ml kaldt vann
- 3 eggehviter
- 2 ts. vaniljeekstrakt
- 250 g hakkede pekannøtter
Pluss:
- mørk sjokolade, for dypping
- knuste candy canes
- Ha sukker, corn syrup og kaldt vann i en kjele, sett den på middels varme.Rør i det helt til sukkeret er oppløst. Dette del er så viktig så ta din tid.
- Når sukker er elt oppløst legg i ett termometer, og varm opp til det når 120 C.
- I en mikserbolle hell i eggehviter, og miks på middels hastighet til du får en stiv marengs.
- Når sukkerlaken har nådd 120 C helles den forsiktig over i mikserbollen sammen med de piskede eggehvitene, og miks det i 5 minutter på høy hastighet.
- Etter 5 minutter, tilsett vanilje og miks 5 minuter til.
- Tilsett pekannøtter. og rør godt om, men vær rask da dette stivner superraskt.
- Ta 2 spiseskje av røren og legg klatter på en smurt bakepapir eller en silicon matte, Her gjelder det å være rask da dette stivner fort. La dette lufttørke i en del timer.
- dipp enden i smeltet mørk sjokolade, evt dryss det i candy cane godteri, og enjoy.
Det blir en god blanding med de søte Divinity, sjokoladen og så den deilige crunch av candy canes…
Sier bare OMGosh!
Varme klemmer fra meg til deg
