En av mine favoritter ved juletider er hjemmelaget marsipan. Det er enkelt å lage og veldig godt. Jeg elsker å dyppe marsipan i deilig mørk sjokolade. Fins det noe bedre enn hjemmelaget marsipan til jul? Jeg drysser litt sjøsalt , eller raw lakris pulver på toppen av eller lager en sikk-sakk mønster på toppen av hver marsipan kulle.

5-marsipan

Hjemmelaget marsipan
 
  • 500 g mandler / eller skåldede mandler
  • 500 g melis
  •  2-3 eggehvite
  • 1 ts vanilla bean paste eller vanilje extract

Pynt

  • 250 -300 g mørk sjokolade
  • 25 g delfiafett eller rapsolje
  • raw lakris pulver
  • sjøsalt

Fremgangsmåte

  • Mal mandlene fint i en kjøkkenmaskin
  • Tilsett melis og mal blandingen en gang til.
  • tilsett  eggehvite ( bruk kun 2, om du trenger mer tilsett litt å litt) vanilje og gi det ett par puls til i kjøkkenmaskinen til det blir en til en fast masse.
  • Form marsipan massen til jevnstore kuler kuler med hendene og litt melis.
  • Legg marsipan kulene på et brett, dekk det til med plastfolie og sett i kjøleskapet i et par timer.

pynt

  • Smelt sjokoladen over vannbad. Når sjokoladen har smeltet kan du røre inn delfiafett eller rapsolje. Jeg bruker delfiafett for å tynne ut sjokoladen så den ikke er så tykk.
  • Dypp de kalde marsipan kulene raskt i sjokoladen ved hjelp av to gafler og legg dem tilbake på brettet med bakepapir.
  • Dryss over sjøsalt, raw lakris, til pynt før sjokoladen setter seg, slik at det fester seg godt til sjokoladen.
  • Ha litt smelted sjokolade i et lite sprøytepose og klipp en lite hull i på enden av sprøytepose lag sikk-sakk mønster på toppen av hver marsipan kulle.

Oppbevares i kjøleskapet  gir cirka 40-45 marsipan kuller

Happy Holidays, xoxo Manuela

1bandjpg

Print

 

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway