Om du har testet minn oppskrift på en klassikk kladdkaka, (som du finner oppskriften på her) så vet at du at den er knallgodt!
Denne kladdkaka har jeg toppet med en sjokolade krem og gode mint mm´s godteri.
Jeg lagde en dobbel porsjon kladdkake på bilde, men selve kremen har jeg ikke doblet.
Du kan utelate og lage kremen og bare legge 8-10 stk. med after eight i selve røren for du steker det, blir magisk godt det også, spesialt til jul.
Uansett hvordan du lager, lag det med kjærlighet så blir det alltid bra!
KLASSISK SVENSK KLADDKAKA
- 150 gram smør, smeltet
- 3 dl ( 240 gram )sukker
- 1 dl (40 gram) kakao + evt ekstra for dryss
- 1-2 ts. vaniljesukker
- 2 dl (120 gram) mel
- 2 egg
- 1/8 ts. salt
SJOKOLADEKREM;
- 300 GRAM KREMFLØTE
- 200 GRAM MØRK SJOKOLADE , HAKKET
- 6-7 STK AFTER EIGHT, KAN SLØYFES
SLIK GJØR DU;
- Smelt smøret, i en lite kasserolle, smøret kan gjerne få en litt fin gyllen farge, ta kasserolle fra varmen.
- Rør i sukker, kakao, og vanilje sukker, og rør det godt sammen med en ballongvisp.
- Tilsett en egg om gangen, rør det lett sammen.
- Tilslutt tilsett mel, og salt og rør det forsiktig sammen.
- Ha røren i en liten, bakepapirkledd langpanne (ca. 20 x 30 cm).
- Stek kaken midt i ovnen ved 175 °C i 15-18 minutter.
- La kaken avkjøles i langpannen,
- Sett formen i kjøleskapet i noen timer til kladdkaka har stivnet mer, slik at du for en fantastisk fudgy kladdkaka som er bare magisk godt!
SLIK GJØR DU SJOKOLADEKREM;
- Sørg for at kremfløte er kjøleskapkald for du begynner å piske.
- Bruk en balongvisp og håndkraft og pisk kremfløte til en bløt krem, set den så kald.
- Smelt sjokolade og after eight i en bolle over svak varme i vannbad eller mikrobølgovn.
- Når sjokolade er ferdig smeltet avkjøl den slik at den har en temperatur på 37.7 til 48.8 C° ( denne temperatur er viktig så vær nøye)
- Ta bløt pisket kremfløte ut av kjølskapet, og vend det forsiktig in i sjokolade.
- Brer det utover kladdkaka, og dekorer med mint M&M´S eller nonstop.
Steg for steg bilde;
