Skjermbilde 2016-12-11 kl. 19.26.33

Hei skjønne lesere, Håper deres helg var fantastisk.

Nå nærmer vi oss snart jul aften, Disse ukene har jeg lagt ut en god del jul oppskrift.Og har enda denne uke også en del på lager som er mine favoritter til jul. Dagens fristelser er suksess kjeks. Det består av seige hasselnøtter kjeks  som er så gode i seg selv, jeg har fylt disse kjeks med en herlig suksess krem, og så dyppet dem i mørk sjokolade. Disse kjeks er bare helt magisk gode.

 

SUKSESS KJEKS 

hasselnøtt makroner

  • 400 g hasselnøtter
  • 165 g sukker
  • 185 g  flyttende glukose eller hvit sirup
  • 100 g eggehviter ( cirka 3 eggehviter)
  • 3/4 ts. bakepulver
  • 1 ts. Vanilla Bean Paste eller Vanilla sukker

Suksess krem:

  • 6 eggeplommer
  • 190 g sukker
  • 150 ml kremfløte
  • 2 ts vanilla bean paste / frø fra en vaniljestang
  • 200 g smør

sjokoladeglasur

  • 200-250-gram mørk sjokolade, anbefaller overtrekk sjokolade
  • 1-2 ts kokos olje

hasselnøtt makroner;

  • Mal hasselnøtter eller mandler i en kvern evt i en mat prosessor.
  • Bland hasselnøtter sammen med sukker, flyttende glukose, eggehvite, og vanilje
  • Rør raskt sammen til du for en jevn mandel deig.
  • Fordel deigen i jevnt 24 store kjeks på en bak plate dekket med bakepapir,  jeg bruker cirka 1 liten iskrem skje til hver kjeks.
  • Dryss hver kjeks med melis, trykk det flat med underkant av en kop.
  • Stek kakene midt I oven ved 160 C° I 15 min
  • Avkjøl kakene på platen.

Fremgangs måte ;Suksess krem

  • Bland eggeplommer, kremfløte, sukker og frø fra en vaniljestang i en liten kjele.
  • Kok opp under stadig omrøring.
  • Ta kjelen fra platen og la kremen avkjøle til romtemperatur.
  • Pisk så inn mykt smør i små klatter med en stål visp.

fremgangs måte;  suksess kjeks

  • Smør gul krem mellom kjeksene,  eller bruk en plast pose og en wilton 1 M tipp til å fyll disse kjeks slik du ser på video som en vakker rose. Legg den andre kjeks på toppen! Sett det på en bake plate dekk det til med plastfolie og frys disse i 30 minuter.
  • Smelt sjokolade sammen med kokos olje, Dypp halve kjeksene i smeltet sjokolade.
  • Det er viktig at kakene er frosne cirka 30 minutter for det dyppes i den smeltede sjokolade.
  • Disse kjeks er ypperlige å fryse og de tiner raskt.

Håper dette falt i smak, kos dere masse, Varme klemmer fra Manuela.

sarah2IMG_9960 (1)

Print

Forfatter

Skriv en kommentar

Pin It
USANorway