IMG_0023

Hi skjønne lesere

Det er en del av dere som ikke for det til å lage nougat so her er ett nytt oppskrift og en video hvordan du lager dette.Jeg har fra tidligere en resept hvor jeg lager nougat med honning, Honning blir mest brukt i nougat som smak tilsetter. Jeg tilsetter istedenfor honning vanilla bean paste som gjør denne nougat så innmari godt i smak! Du for en vakker hvit nougat med vanilje smak og sammen med ristende nøtter og tranebær blir det en så fantastisk smak og det ser så vakkert ut på hvilke som helst julebord. Å lage nougat er ikke vanskelig men det er viktig at du bruker en candy termometer, slik at sirup blanding kommer i riktig temperatur, og når blanding er klar at du jobber rask da dette blir så fort stiv.

IMG_0006_2

This the season to be jolly

 

CHRISTMAS VANILLA NOUGAT

  •  150 GRAM HASSELNØTTER, MANDLER , PISTASIENØTTER
  • 450 SUKKER
  • 210 GRAM ( 1 1/2 DL ) FLYTTENDE GLUKOSE
  • 125 GRAM ( 1 1/4 DL) VANN
  • 60 GRAM EGGEHVITER, ROMTEMPERERTE ( CIRKA 2 STK)
  • 1/8 TS SALT
  • 1-2 TS VANILLA BEAN PASTE ELLER FRØ FRA 1 VANILJETSTANG
  • 150 GRAM TØRKENDE TRÅNEBÆR

 

Fremgangsmåte:

  • Legg hasselnøtter og mandler på en stekeplate og rist nøttene i ovnen på 130 ºC i 5 minutter.
  • dekk en form (ca. 40 x 50 cm) med melis og Set til siden så lenge.
  • Hell flytende glukose, salt og vann i kjele rør i det til sukker er helt oppløst.
  • Sett en candy termometer i kjele og kok opp sukkerblandingen til 148ºC, viktig at du ikke rører i det mer.
  • I mellom tider ha romtempererte eggehviter i en miksebolle, bruk en stålvisp begynn å vispe eggehvitene i miksebollen på middels hastighet.
  • Når sukkerblandingen er på 148 ºC, helles den forsiktig nedover innsiden av miksebollen mix det hele i 5 minuter.
  • Tilsett vanilje og fortsett å vispe på middels hastighet i noen minutter til.
  • Stopp kjøkkenmaskinen og ta bort vispen. Hell i tranebær og alle nøttene.
  • Bland det godt sammen ved hjelp av en slikkepott som er sprayet med matfett.
  • Bruk litt melis og jobb med deigen slik at alt blir godt blandet.
  • Press det ned i formen med dine vakre hender og bruk evt en rullepinnn og  stryk over overflaten til den blir helt jevn.
  • La nougaten hvile på et kjølig rom i et par timer, sikt litt melis på toppen og skjær den så i passende biter.

 

IMG_0006_2

Have Yourself a Merry Little Christmas

 

IMG_0009_2

Ha en fin helg videre, varme klemmer fra meg.

 

Logo-Manuela-2

Facebook Comments

Kommentarer

kommentarer

Forfatter

Skriv en kommentar

Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Pin It
USANorway